Año Nuevo en Umbría: sabores y tradiciones en la mesa

El menú que te proponemos rinde homenaje a la tradición de Umbría, reinterpretada con un toque moderno y técnicas innovadoras, como las masas de fermentación prolongada. Empezaremos con entrantes típicos: crostini negros de carne y focaccias variadas, acompañadas de embutidos y quesos locales. A continuación, los cappelletti en caldo de carne, un plato emblemático de la convivencia umbra. Seguiremos con lentejas al tomate aromatizadas con hierbas, servidas con salchicha. Para terminar, el tradicional «torciglione» y un refinado tiramisú. Todo ello irá acompañado de vinos seleccionados de las mejores bodegas de la zona. El ambiente, cuidado hasta el último detalle, fomentará la conversación y la relajación, ofreciéndote una experiencia auténtica y acogedora.