Año Nuevo en Umbría: sabores y tradiciones en la mesa

El menú propuesto celebra la tradición umbra, reinterpretada con un toque moderno y el uso de técnicas innovadoras, como las masas de larga fermentación. Comenzaremos con entrantes típicos: crostini negros de carne y focaccias variadas acompañadas de embutidos y quesos locales. A continuación, cappelletti en caldo de carne, un plato símbolo de la convivencia umbra. Continuaremos con lentejas al tomate aromatizadas con hierbas, servidas con salchicha. Para terminar, el tradicional torciglione y un refinado tiramisú. Todo ello acompañado de vinos seleccionados de las mejores bodegas de la zona. El ambiente, cuidado hasta el más mínimo detalle, favorecerá la conversación y la relajación, ofreciendo a los invitados una experiencia auténtica y acogedora.