Marisa
Idiomas hablados:
Italiano, Inglés, Francés
Tu experiencia
En este curso aprenderás a preparar la «torta al testo umbra», rellena de hierbas y salchicha, o de embutidos y quesos de la zona.
La torta se amasa simplemente con harina, agua y aceite y se cuece en el «testo» de terracota; no requiere añadir otras grasas y realza los sabores naturales. El resultado es una focaccia suave y crujiente, realzada por el intenso sabor de los embutidos y las hierbas. A continuación, prepararemos ciambelline al vino blanco o tozzetti con almendras para degustar con vinsanto o con una crema de ricotta aromatizada con miel y naranja.
Caracteres restantes: 500
Total: 70,00 €
70,00 €
por huésped35,00 € por niño
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Dónde
Marisa
Cesarina desde 2024Ciudad: Paciano (PG) Idiomas: Italiano, Inglés, FrancésMis platos favoritos son los elaborados con masas de larga fermentación. Entre mis especialidades destaca la tarta de Pascua con queso, enriquecida con el aroma envolvente de la canela y el clavo. La pasta que preparo es rigurosamente artesanal, acompañada de salsas sencillas pero sabrosas, como el aglione y el ragú blanco de chianina. En cuanto a los postres, me encanta ofrecer la zuppa inglese, elaborada con el tradicional torcolo umbro y empapada en alchermes, y el salame del re, dos auténticas delicias de la tradición.
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