El aroma del pan caliente: pan casero

El aroma y la fragancia del pan recién horneado en horno de leña: recuerdos de encuentros, masas y «chácharas» entre mamá, abuela, tías: rituales de antaño.

El pan que ofrezco tiene una fermentación de 48 horas, las harinas y los tipos son variados: sémola de trigo blando, integral con cereales, panecillos de espelta. Por supuesto, se pueden degustar con embutidos, quesos, verduras variadas y una colorida mermelada casera. El menú se centra en el pan acompañado de embutidos, quesos locales y verduras de temporada a la parrilla o gratinadas. De postre, una colorida mermelada casera de fresas, melocotones o albaricoques con mantequilla y pan de espelta, o pan, ricotta, azúcar, alchermes o vino tinto, meriendas sencillas y genuinas, como las de antes.