Cursos de cocina
Las tradiciones locales: cocinemos juntos los umbricelli
5.0
Arlesiana
Idiomas hablados:
Italiano y Inglés
Tu experiencia
Te recibiré en mi cocina para que vivas una experiencia auténtica dedicada a la tradición de la pasta fresca de Umbría. Juntos prepararemos tagliatelle y umbricelli hechos a mano, descubriendo paso a paso técnicas, gestos y pequeños secretos transmitidos en la cocina casera italiana.
Desde la preparación de la masa hasta el amasado de la pasta, nos pondremos literalmente manos a la obra para crear dos formatos emblemáticos de la tradición local, que degustaremos juntos acompañados de una rica salsa casera. Para terminar la experiencia con un toque dulce, también prepararemos un clásico tiramisú italiano.
Un momento de convivencia pensado para compartir el placer de la cocina artesanal, entre sabores auténticos, tradición y hospitalidad italiana.
Caracteres restantes: 500
Total: 126,00 €
126,00 €
por huésped63,00 € por niño
Opiniones
5.0
3 opiniones
- Experiencia extraordinaria con Alesia y su familia. Cocinando brillantemente obras maestras de pastas, panes y postres que todos disfrutamos a fondo en su hermosa casa y cocina comercial pero personalizada. Recomiendo encarecidamente esta experiencia de cocina y espero repetirla la próxima vez que visite Italia. ¡Una de mis experiencias favoritas del viaje gracias a Arlesiana y familia!
- ¡Nos encantó nuestra clase de cocina italiana! En el momento en que entramos, nos sentimos muy bienvenidos por Arlesiana y su familia. Fueron muy hospitalarios y nos hicieron sentir como parte de su familia. Al comienzo de la noche, antes de empezar a cocinar, nos sirvieron deliciosos sándwiches y queso, junto con Prosecco, y pudimos charlar un poco con la familia. En la clase de cocina aprendimos a hacer pasta tagliatelle con una salsa de tomate con salchicha y, de postre, aprendimos a hacer tiramisú. Lo mejor del aprendizaje fue observar a Arlesiana trabajar e intentar copiarla. Ella no hablaba inglés, pero pudimos bromear, reír y comunicarnos bien, especialmente con su hijo traduciendo. Es claramente una cocinera artesanal apasionada y experimentada, y fue un regalo verla y que nos guiara. Hacía que todo pareciera tan fácil y nos daba indicaciones cuando nuestra técnica no era la correcta. Los ingredientes y las instrucciones eran simples, pero los movimientos y la ejecución de la receta habrían sido imposibles de aprender solo leyendo. Fue amable y nos envió las recetas más algunas recetas adicionales que no tuvimos tiempo de hacer y se ofreció a responder cualquier pregunta que tuviéramos por correo electrónico sobre cualquier cocina italiana cuando volviéramos a casa. ¡La comida estaba deliciosa y Arlesiana nos envió a casa con las sobras! De hecho, volvimos a hacer la receta en casa ¡y estuvo maravillosa! Realmente sentimos que habíamos vislumbrado un hogar italiano. Tuvimos una gran conversación mientras cocinábamos y durante la cena sobre lo diferentes que eran nuestros dos países y lo bueno que es cada uno de ellos. ¡Aprendimos mucho a nivel cultural y culinario! Arlesiana y su familia fueron amables y cálidos, e hicieron todo lo posible para hacernos sentir bienvenidos. Al final de la noche, no estábamos seguros de si podríamos conseguir un taxi de vuelta a nuestro apartamento en Asís y el hijo de Arlesiana amablemente se ofreció a llevarnos. Realmente sentimos que nos habíamos convertido en parte de la familia y ¡esperamos volver a verlos!
- ¡Qué experiencia maravillosa con la anfitriona y profesora Arlesiana, de principio a fin! Nos recibió cálidamente en su casa de campo umbra, donde ella y su encantadora familia habían decorado la mesa de forma preciosa para nuestra reunión navideña. Nos sirvieron pan focaccia casero relleno de aceite de oliva casero y embutidos y quesos, acompañado de delicioso prosecco. Después de las presentaciones y el aperitivo, ¡comenzó nuestra clase de cocina! Empezamos haciendo tiramisú casero, todo con ingredientes frescos. Luego la salsa de pasta con tomates frescos, puré, hojas de albahaca, puerros y chalotas, ¡sin cebollas! ¡Hizo que toda la cocina oliera de maravilla! Éramos cinco en la gran isla de madera en el centro de la cocina, cada uno con su propio delantal y los materiales para hacer nuestra pasta, ¡de dos tipos diferentes! Luego, mientras la pasta se secaba y la salsa se reducía, estábamos listos para combinarlo todo con albahaca fresca y queso parmesano recién rallado. Nos sentamos en la preciosa mesa, brindamos, disfrutamos de nuestras deliciosas creaciones y de una conversación maravillosa... ¡la noche pasó volando, haciendo nuevos amigos al final de la velada! Recomiendo encarecidamente esta experiencia a otros, es una experiencia muy auténtica en la campiña umbra con una familia muy especial. ¡Definitivamente volvería!
Traducido del Inglés•
Julia Baller - abril 2025
Traducido del Inglés•
Peter & Abby - febrero 2025
Traducido del Inglés•
Colleen Mitchell - enero 2025
Caracteres restantes: 500
Total: 126,00 €
126,00 € por huésped
Dónde
Arlesiana
Cesarina desde 2024Ciudad: Petrignano (PG) Idiomas: Italiano y InglésLa cocina siempre ha sido mi pasión desde pequeña. Me dedico principalmente a los platos tradicionales de mi región, Umbría. Me encanta preparar pasta fresca casera y recetas típicas de mi tierra. Aunque estoy muy ligada a la tradición, mi amor por los viajes ha enriquecido mi experiencia culinaria, permitiéndome explorar y absorber influencias de las cocinas de otras regiones italianas y de países extranjeros.
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