Pasta gourmet: raviolis, tagliatelles y Prosecco.

Prepararemos una masa vegana mezclando harina y agua, con la posibilidad de añadir espinacas y albahaca para darle un tono verde, o remolacha para obtener un rojo intenso. El relleno estará a base de verduras de temporada como berenjenas, alcachofas, calabaza y patatas, para obtener un resultado sabroso y genuino. Nos divertiremos creando raviolis de diversas formas, desde los clásicos tortelloni hasta los redondos, y con la misma masa prepararemos tagliatelle, tagliolini y fettuccine, aderezados con un aromático pesto de naranjas, piñones, albahaca, menta y berenjenas fritas. Todo ello acompañado de un brindis con un excelente prosecco italiano y un aperitivo típico: el sfincione siciliano.