Pizza Make&Eat

El curso es un viaje por la tradición dividido en cuatro fases. Empezamos preparando la masa desde cero, dejándola reposar mientras seguimos con la experiencia. A continuación, disfrutarás de un aperitivo toscano en el jardín, degustando Chianti e ingredientes locales de primera calidad.

El corazón de la clase gira en torno a la técnica napolitana: aprenderás a extender y condimentar las masas fermentadas durante 48 horas, descubriendo los secretos profesionales de la fermentación y la cocción perfectas. Por último, el final tiene un toque dulce: usarás la masa preparada al inicio del día para crear un delicioso calzone de Nutella o mermelada, un clásico de las auténticas pizzerías italianas. Una experiencia práctica que combina convivencia, técnica y sabores genuinos.