Cursos de cocina
Sabores de Umbría: tortelloni y arvoltolo
5.0
Plato local
Arlesiana
Idiomas hablados:
Italiano y Inglés
Tu experiencia
- Tortelloni
- Arvoltolo
Hoy descubriremos juntos dos recetas que recogen la esencia de la tradición umbra: los tortelloni de ricotta y espinacas y el arvoltolo, una delicia rústica típica de la región.
Los tortelloni, más grandes y generosos que los clásicos tortellini, realzan a la perfección el encuentro entre la suavidad de la ricotta y la frescura de las espinacas. Un plato rico pero delicado, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial.
El arvoltolo, por su parte, es una preparación sencilla y genuina, símbolo de la cocina campesina umbra. Con su sabor auténtico y su textura fragante, representa un verdadero homenaje a los sabores locales. ¡Prepárate para meter las manos en la masa y vivir una experiencia culinaria llena de tradición y convivencia!
Vegetariano
157,00 € por huésped
(79,00 € por niño)
Caracteres restantes: 500
Total: 157,00 €
157,00 €
por huésped79,00 € por niño
Opiniones
5.0
4 opiniones
- No puedo expresar lo suficiente la maravillosa experiencia que tuvimos con Arlesiana y su familia. Desde el momento en que llegamos a su casa, fuimos tratados como familia. La hospitalidad de Arlesiana es inigualable. Al llegar, nos recibieron con prosecco, queso y una torta al testo tradicional. Arlesiana luego nos enseñó a preparar varios tipos de pasta tradicional con salsas. Después de disfrutar la pasta, Arlesiana nos mostró cómo hacer arvoltolo. La oportunidad de sentarnos y compartir conversación con su familia fue una verdadera alegría. Arlesiana y su esposo me brindaron amablemente mucho ánimo y la oportunidad de practicar mi italiano. También compartieron muchas ideas sobre varias tradiciones. La alegría de Arlesiana por cocinar y enseñar está llena de calidez, amor y hospitalidad. Esta fue una noche que nunca olvidaremos. Esperamos regresar algún día y no podemos esperar para probar estas recetas. Arlesiana, grazie di cuore, Angela.
- Experiencia extraordinaria con Alesia y su familia. Cocinando brillantemente obras maestras de pastas, panes y postres que todos disfrutamos a fondo en su hermosa casa y cocina comercial pero personalizada. Recomiendo encarecidamente esta experiencia de cocina y espero repetirla la próxima vez que visite Italia. ¡Una de mis experiencias favoritas del viaje gracias a Arlesiana y familia!
- ¡Nos encantó nuestra clase de cocina italiana! En el momento en que entramos, nos sentimos muy bienvenidos por Arlesiana y su familia. Fueron muy hospitalarios y nos hicieron sentir como parte de su familia. Al comienzo de la noche, antes de empezar a cocinar, nos sirvieron deliciosos sándwiches y queso, junto con Prosecco, y pudimos charlar un poco con la familia. En la clase de cocina aprendimos a hacer pasta tagliatelle con una salsa de tomate con salchicha y, de postre, aprendimos a hacer tiramisú. Lo mejor del aprendizaje fue observar a Arlesiana trabajar e intentar copiarla. Ella no hablaba inglés, pero pudimos bromear, reír y comunicarnos bien, especialmente con su hijo traduciendo. Es claramente una cocinera artesanal apasionada y experimentada, y fue un regalo verla y que nos guiara. Hacía que todo pareciera tan fácil y nos daba indicaciones cuando nuestra técnica no era la correcta. Los ingredientes y las instrucciones eran simples, pero los movimientos y la ejecución de la receta habrían sido imposibles de aprender solo leyendo. Fue amable y nos envió las recetas más algunas recetas adicionales que no tuvimos tiempo de hacer y se ofreció a responder cualquier pregunta que tuviéramos por correo electrónico sobre cualquier cocina italiana cuando volviéramos a casa. ¡La comida estaba deliciosa y Arlesiana nos envió a casa con las sobras! De hecho, volvimos a hacer la receta en casa ¡y estuvo maravillosa! Realmente sentimos que habíamos vislumbrado un hogar italiano. Tuvimos una gran conversación mientras cocinábamos y durante la cena sobre lo diferentes que eran nuestros dos países y lo bueno que es cada uno de ellos. ¡Aprendimos mucho a nivel cultural y culinario! Arlesiana y su familia fueron amables y cálidos, e hicieron todo lo posible para hacernos sentir bienvenidos. Al final de la noche, no estábamos seguros de si podríamos conseguir un taxi de vuelta a nuestro apartamento en Asís y el hijo de Arlesiana amablemente se ofreció a llevarnos. Realmente sentimos que nos habíamos convertido en parte de la familia y ¡esperamos volver a verlos!
- ¡Qué experiencia maravillosa con la anfitriona y profesora Arlesiana, de principio a fin! Nos recibió cálidamente en su casa de campo umbra, donde ella y su encantadora familia habían decorado la mesa de forma preciosa para nuestra reunión navideña. Nos sirvieron pan focaccia casero relleno de aceite de oliva casero y embutidos y quesos, acompañado de delicioso prosecco. Después de las presentaciones y el aperitivo, ¡comenzó nuestra clase de cocina! Empezamos haciendo tiramisú casero, todo con ingredientes frescos. Luego la salsa de pasta con tomates frescos, puré, hojas de albahaca, puerros y chalotas, ¡sin cebollas! ¡Hizo que toda la cocina oliera de maravilla! Éramos cinco en la gran isla de madera en el centro de la cocina, cada uno con su propio delantal y los materiales para hacer nuestra pasta, ¡de dos tipos diferentes! Luego, mientras la pasta se secaba y la salsa se reducía, estábamos listos para combinarlo todo con albahaca fresca y queso parmesano recién rallado. Nos sentamos en la preciosa mesa, brindamos, disfrutamos de nuestras deliciosas creaciones y de una conversación maravillosa... ¡la noche pasó volando, haciendo nuevos amigos al final de la velada! Recomiendo encarecidamente esta experiencia a otros, es una experiencia muy auténtica en la campiña umbra con una familia muy especial. ¡Definitivamente volvería!
Traducido del Inglés•
Angela - noviembre 2025
Traducido del Inglés•
Julia Baller - abril 2025
Traducido del Inglés•
Peter & Abby - febrero 2025
Traducido del Inglés•
Colleen Mitchell - enero 2025
157,00 € por huésped
(79,00 € por niño)
Caracteres restantes: 500
Total: 157,00 €
157,00 € por huésped
Dónde
Arlesiana
Cesarina desde 2024Ciudad: Petrignano (PG) Idiomas: Italiano y InglésLa cocina siempre ha sido mi pasión desde pequeña. Me dedico principalmente a los platos tradicionales de mi región, Umbría. Me encanta preparar pasta fresca casera y recetas típicas de mi tierra. Aunque estoy muy ligada a la tradición, mi amor por los viajes ha enriquecido mi experiencia culinaria, permitiéndome explorar y absorber influencias de las cocinas de otras regiones italianas y de países extranjeros.
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