¡Hola de parte de Sacha!

Me encanta cocinar platos que reflejan la verdadera Sicilia, la de las tradiciones familiares y los sabores auténticos. Mi cocina nace del respeto por la estacionalidad y de la búsqueda cuidadosa de ingredientes locales de calidad, que elijo personalmente en los mercados de Palermo o directamente de los productores.Prefiero el pescado fresco, las verduras de la huerta y el aceite de oliva virgen extra, protagonistas de recetas sencillas pero con mucho carácter. Cada plato se convierte en una forma de compartir una historia, un recuerdo o una emoción relacionada con mi tierra. Uno la autenticidad y la hospitalidad, porque para mí cocinar significa sobre todo hacer que los demás se sientan como en casa.