Velia

«Soy una amante de la buena mesa que ha tenido excelentes maestras con platos que abarcan toda la región, desde el cuscús hasta la pasta con sardinas, la norma, el nero di seppie, los involtini alla siciliana, el pescado en agridulce o en costra de sal, la cassata siciliana, el cannolo scomposto, las gelatinas y mucho más, también porque los platos varían con las estaciones. En mi opinión, la cocina debe ser agradable al paladar y a la vista, debe ser saludable, fácil de aprender (para los cursos) y buena. Siempre he estado acostumbrada a recibir y me gusta tener contacto con la gente, por lo que me aseguro de que mis invitados se sientan cómodos.