L'art des pâtes fraîches dans ma cuisine à Rome

On t'accueillera pour une expérience culinaire dédiée à l'art des pâtes fraîches italiennes, où tradition, technique et convivialité se rencontrent autour de la table. Ensemble, on préparera différentes formes de pâtes faites à la main, en découvrant les techniques, les recettes et les petits secrets de la cuisine italienne maison.

On commencera par la pâte fraîche, qu’on utilisera pour réaliser des agnolotti farcis aux épinards et à la ricotta, servis avec une délicate sauce tomate au basilic. Avec les restes de pâte, on préparera ensuite des maltagliati, en valorisant chaque ingrédient selon la tradition italienne du « on ne jette rien », qui viendront compléter un plat crémeux et savoureux de pâtes aux haricots. On terminera l'expérience avec des gnocchi de pommes de terre faits maison, accompagnés d'une sauce amatriciana bien relevée.