Mains dans la pâte : on prépare quatre classiques de la tradition

Dans ma cuisine, on va transformer de nos propres mains quelques ingrédients simples - farine et œufs - en quatre merveilles de la tradition toscane et italienne. Ensemble, on va découvrir l'art des pâtes fraîches, entre parfums, récits et gestes transmis de génération en génération. On va pétrir, étaler et façonner toutes sortes de pâtes, jusqu'à créer un menu complet qu'on dégustera ensemble, comme en famille. Nous préparerons des raviolis à la crème de potiron ou les traditionnels raviolis à la ricotta et aux épinards assaisonnés de beurre et de sauge. Nous passerons ensuite à la création de tagliatelles (ou tagliolini) à la sauce tomate, puis de pici avec un riche ragù toscan et de scialatielli aux fruits de mer.

Ce sera une expérience authentique, chaleureuse et amusante, parfaite pour découvrir l'Italie « de l'intérieur ».