Pici et Cantucci dans les douces collines du Val d'Orcia

Je m'appelle Martina et je représente la troisième génération de ma famille. Je vis au cœur du Val d'Orcia, à quelques pas de Pienza, dans la ferme de mes grands-parents où j'ai grandi. C'est là que mon grand-père Franco m'a transmis son amour de la terre et que ma grand-mère Livia, avec ses mains expertes, m'a transmis sa passion pour la cuisine simple et authentique. Ma cuisine est née du désir de perpétuer les recettes familiales, en mettant en valeur les produits frais de notre potager biologique et de notre exploitation agricole : tomates, aglione, farines de céréales anciennes, viande chianina, huile d'olive extra vierge et vin Orcia DOC. Entre l'odeur du ragù sur le feu, les pâtes fraîches tout juste préparées et un gâteau tout juste sorti du four, je raconterai l'histoire de ma famille et partagerai les secrets des recettes les plus authentiques de notre territoire.