Les Pouilles embrassent la Toscane

Le panzerotto, une spécialité typique du sud de l'Italie, vient de ma chère région des Pouilles et est vu comme un des fleurons du patrimoine gastronomique des Pouilles. Plat traditionnel super simple, autrefois fait avec des restes de pâte à pain et rempli de fromage et de tomates, c'est aujourd'hui un snack de rue super apprécié dans toute l'Italie.

Vivant en Toscane, je ne peux m'empêcher de combiner les deux traditions : je vais vous préparer des panzerotti avec une farce spéciale, à base de mozzarella des Pouilles enrobée d'une sauce bolognaise toscane à la viande de Chianina. Une rencontre de saveurs authentiques... à essayer absolument !