Saveurs d'été : mettez la fraîcheur de la saison sur votre table

Dans ce cours de cuisine, qui se déroule chez moi à La Gruccia, je vais vous guider dans la préparation d'un menu estival léger, coloré et plein de saveurs fraîches, parfait pour célébrer les journées ensoleillées et les produits de saison.

On commencera par une sélection de légumes de saison panés et frits, croustillants et irrésistibles. On préparera ensuite une panzanella parfumée au basilic, riche des couleurs de l'été, avec du pain grillé, des tomates juteuses et des oignons croquants. On continuera avec une succulente tagliata de bœuf à la roquette, accompagnée d'un plat de pommes de terre et d'oignons cuits lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Pour finir, on préparera une brochette de fruits à la noix de coco et à la menthe : des fruits frais de saison servis en brochette et enrobés d'une panure à la noix de coco et à la menthe.