Dal giardino al mortaio: il vero pesto con focaccia e vino

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Ci incontreremo nella sala di degustazione, poi ci sposteremo insieme nel giardino, tra piante di limoni e profumatissimo basilico. Qui raccoglieremo le foglie fresche e torneremo nella sala, dove vi guiderò in un piccolo viaggio sensoriale: riconosceremo insieme i profumi dell’olio ligure, annusandolo e assaggiandolo.Vi racconterò la storia e l’origine del pesto alla genovese, l’importanza degli ingredienti di qualità, vi insegnerò a usare il tradizionale mortaio di marmo per preparare il pesto…il migliore della vostra vita, fidatevi di me, parola di ligure!

Poi lo assaggeremo sulla focaccia insieme ad un bicchiere di vino bianco Cinque Terre, di cui vi spiegherò i vitigni e le sue unicità. Alla fine vi lascerò la ricetta del pesto, per poterlo fare comodamente a casa vostra.