Gnocco fritto e Bussolano

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Cosa c’è di meglio di mettere le mani in pasta e imparare a preparare un vero gnocco fritto fatto in casa? Se poi lo si fa insieme, in un clima informale e accogliente, diventa molto più di una lezione: diventa esperienza. In questa scuola di cucina voglio trasmettere non solo una ricetta, ma un gesto, un sapere che passa dalle mani. Dall’impasto alla stesura, fino alla frittura perfetta — quando si gonfia e diventa dorato, leggero, pronto per essere condiviso.

Accanto al gnocco fritto, insegno a preparare anche il bussolano, il dolce tipico della tradizione: semplice negli ingredienti, ma ricco di storia e profumo. È il dolce delle merende di una volta e delle ricette tramandate senza bisogno di bilance sofisticate.