Impariamo e degustiamo la cucina siciliana insieme

Sono un cuoco di 25 anni, irrefrenabilmente affascinato dalla cucina e con una passione che alimenta quotidianamente il mio amore per questo mestiere. La cucina siciliana, ricca di sapori autentici, è il mio territorio di elezione, ma mi adatto con abilità anche alla preparazione di piatti della tradizione italiana e di alcune specialità internazionali. Nutro un'attrazione particolare per i primi piatti, a base di pesce o carne, elaborati con pasta fresca o secca. Sono esperto nei classici culinari siciliani come la caponata, la pasta con le sarde, la pasta con pesce spada e melanzane, la pasta con i broccoli arriminati, crocchè, panelle, arancine, nonché varie prelibatezze di rosticceria e molto altro. Tuttavia, non mi limito a replicare semplicemente le ricette tradizionali. Cerco sempre di aggiungere un tocco personale ai miei piatti, in modo da conferire loro una distintiva impronta creativa.