Questa cooking class è pensata per tutti, ma si può trasformare in una adatta per chi segue una dieta vegana o vegetariana. di solito preparo insieme ai miei ospiti la pasta all'uovo, ma possiamo preparare anche la pasta senza uova, tipica in Sicilia. Cucineremo le salse con solo prodotti del territorio e poi la gusterete comodamente seduti in giardino sorseggiando un calice di vino. Inizieremo degustando un aperitivo con prodotti tipici del territorio. La mia cucina si trova in una depandance sul mio patio con un fiorito giardino.

Impastiamo insieme la pasta fresca

Prepareremo insieme le arancine con il ragù, sono delle grosse palle di riso ripiene di ragù e piselli o ripiene di prosciutto e mozzarella e poi fritte. Assaporerete i tipici sapori dello street food siciliano,accompagnato da vino tipico locale.

Lo Street Food Siciliano...Arancine

Corso di cucina con una ricetta di pasta fresca e a seguire un menù a 2 portate composto dal piatto oggetto del corso più un dessert preparato da te

Il pomodoro Re della mia cucina

Corso di cucina con una ricetta a tua scelta e a seguire un menù a 3 portate composto dal piatto oggetto del corso più 2 portate preparate da te

Il ragù siciliano e la tagliatella

Questa cooking class prevede tre ricette di pasta, un aperitivo di benvenuto e a seguire pranzo o cena con le tre ricette di pasta preparate durante il corso. Non possono mancare i ravioli ripieni di ricotta con pesto alla trapanese, una prelibatezza condita con gli ingredienti tipici siciliani. Vieni a provare!

La pasta fresca...dalla tradizione al giorno d'oggi!

Corso di cucina con tre ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù da degustare con i piatti preparati durante il corso. Si inizia con le melanzane alla parmigiana e per seguire un bel piatto di pasta fresca, gli spaghetti alla chitarra con pomodorino. Il dolce sarà una gelatina di arancia o anguria.

La Sicilia a tavola!

Nato nel 700, lo sfincione bagherese ha sempre accompagnato le feste. Adesso è possibile gustarlo tutto l'anno. Come non provare a farlo? E allora su, mani in pasta a impastare una morbida simil focaccia, con cipolle e acciughe stufate, formaggio fresco tuma a km 0, ed uno strato di mollica "cunzata" (mollica con abbondante origano siciliano, pecorino,e olio filtrato delle cipolle con le acciughe) e poi? Subito in forno e pronti a gustare questa bontà tipica.Mi trovo sulle colline di Santa Flavia, a due passi da Bagheria.

Lo sfincione bagherese

Ospiti della nostra Sicilia, portare con se un pò di tradizione da far gustare agli amici, non è male! Impariamo i segreti di queste palle di riso, dal ripieno personalizzabile e avvolte da una croccante panatura. La tradizione indica quelle a punta con ripieno di besciamella,mozzarella e prosciutto; quelle tonde con un ripieno di ragù siciliano e piselli. Possiamo personalizzarle come vogliamo, alla Norma, con funghi... insomma, secondo i nostri gusti. Vi aspetto per provare a farle insieme all'aria aperta, qui a Santa Flavia, a due passi da Bagheria.

Passione arancine 

Nella mia casa nella campagna di Santa Flavia, ti offro una cooking class speciale nella quale useremo il forno a legna... per cucinare la pizza! Impasta, condisci e inforna insieme a me le tue creazioni, mentre ti svelo trucchi e segreti per una preparazione con i fiocchi. E poi? Non ti resta che gustare la tua pizza da vero pizzaiolo provetto.

Passione pizza, pizza, pizza.

Pasta fresca= uova frescheQuale esperienza migliore del vivere anche se per qualche ora la natura? Partiamo dal raccogliere le uova dal pollaio, impastare e creare il nostro formato di pasta. La vita da contadino non è male, raccogliamo ciò che l'orto ci offre per portarlo a tavola e gustarlo. Ne uscirà un pranzo bio, raccolto,preparato, cotto e mangiato.

Naturalmente naturale. Raccogli,cucina,mangia bio.

Come pensare alla Sicilia e non pensare alle bolle?Le bolle??Naturalmente quelle del cannolo che imparereremo a fare insieme. Vi aspetto qui, immersi nel silenzio e fra i profumi della natura, qui in una location dai colori allegri della Sicilia, qui a Santa Flavia, a due passi da Bagheria, in provincia di Palermo.

Impariamo a realizzare il cannolo bolloso e friabile 

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso. Il focus di questa cooking class va sui piatti siciliani tradizionali. Realizzeremo insieme le busiate con pesce spada, melanzane fritte e menta e come dolce la sfince di San Giuseppe.

Bagheria: Corsi di cucina