Sfince di San Giuseppe

Corso di cucina: imparerai a realizzare un piatto tipico della tradizione con una degustazione della ricetta preparata durante il corso accompagnata da un calice di vino.

Le sfince sono delle frittelle morbide e aereose , particolari di Palermo, che vengono fritte e riempite con crema di ricotta, gocce di cioccolato e scorzette d’arancia.

Il loro nome deriva dall’arabo e significa spugna . Vengono preparate per la festa del papà , ma in realtà data la loro bontà si trovano in tutte le pasticcerie di Palermo da novembre a maggio . Abbinerò a questa prelibatezza un Moscato dell’Etna , un vino dolce passito con delle note fruttate e una leggera mineralita’.