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Rosa Maria

Cesarina dal 2018

Piatto forte: Linguine con pomodorini secchi, mandorle e caciocavallo

Vivo a: Palermo

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Rosa Maria!

In Sicilia ed in particolare a Palermo, il profilo della cucina regionale è unitario: pasta, olio d’oliva, verdure e pesce azzurro sono i quattro punti cardinali. I piatti preparati da Rosa Maria rispecchiano questa tradizione, rivisitata con fantasia e voglia di sperimentare, nel rispetto delle antiche ricette.La nostra Cesarina ci propone piatti legati indissolubilmente ai prodotti e alle materie prime dell’isola; Rosa Maria ci accoglie a Palermo ma ci invita a scoprire i profumi e i sapori di Favignana, di Ustica e di San Vito Lo Capo.

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Le mie specialità
  •  Sfincione
  •  Linguine con pomodorini secchi, mandorle e caciocavallo
  •  Tortino di pesce spada
Esperienze

  Corsi di cucina (16)

Recensioni
5.0
148 recensioni
Great market visit and cooking class together with Rosa Maria. We made delicious pasta alla Norma and pasta with ragu - and a ricotta roll for dessert. Everything was very good and I had a wonderful day together with Rosa Maria and her family.

Jesper Mortensen - aprile 2025

Great class, making gnocchi with spinach, tagliatelle and cassatine with ricotta and cream. Hands on, well explained, absolute pleasure.

Britt - aprile 2025

Excellent experience very cozy and great fresh ingredients. Very family oriented and happy fun time. Highly recommended.

Edda Salgado - gennaio 2025

"It was a pleasure to attend Rosa Maria's pasta class. Very instructive and pleasant stay.

Gotzon - gennaio 2025

Amazing! Rosa Maria prepared an incredible experience for us, opening her home and teaching us skills with patience, passion and humor. Highly recommend! The meal was made with simple, fresh ingredients and we feel like we could re-create the meal at home. She is humble, but we discovered she owned a family restaurant that received 2 Michelin stars. A highlight of our trip!

Jennifer  - dicembre 2024

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