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Rosa Maria

Cesarina dal 2018

Piatto forte: Linguine con pomodorini secchi, mandorle e caciocavallo

Vivo a: Palermo

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Rosa Maria!

In Sicilia ed in particolare a Palermo, il profilo della cucina regionale è unitario: pasta, olio d’oliva, verdure e pesce azzurro sono i quattro punti cardinali. I piatti preparati da Rosa Maria rispecchiano questa tradizione, rivisitata con fantasia e voglia di sperimentare, nel rispetto delle antiche ricette.La nostra Cesarina ci propone piatti legati indissolubilmente ai prodotti e alle materie prime dell’isola; Rosa Maria ci accoglie a Palermo ma ci invita a scoprire i profumi e i sapori di Favignana, di Ustica e di San Vito Lo Capo.

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Le mie specialità
  •  Sfincione
  •  Linguine con pomodorini secchi, mandorle e caciocavallo
  •  Tortino di pesce spada
Esperienze

  Corsi di cucina (16)

Recensioni
5.0
161 recensioni
We enjoyed our time, and appreciated being welcomed into Rosa’s home, and enjoyed meeting her family. Overall we had a positive experience, however it felt a bit rushed and lacked patient guidance.

Dana - agosto 2025

L’esperienza con Rosa Maria è stata a dir poco unica! Siamo stati accolti fin da subito da un caloroso sorriso, che ci ha accompagnati durante tutta la mattinata, partendo dalla visita del mercato, proseguendo con la preparazione dei piatti e concludendo con il pranzo. Dopo la visita iniziale, ci siamo dilettati a preparare un pranzo palermitano, guidati in modo impeccabile e delicato da Rosa Maria, che ci ha svelato tantissimi dettagli trucchi utili, in modo da poter ricreare i piatti anche a casa nostra. È stata una mattinata indimenticabile, non è mancato niente: dal buon cibo, al clima familiare, all’acqua Fiuggi, che ci è stata gentilmente offerta, dato l’agosto abbastanza caldo. Consigliamo davvero a tutti di mettere le mani in pasta insieme a Rosa Maria e di lasciarsi guidare alla scoperta dei sapori di questa magnifica terra!

Ernesto e Federica - agosto 2025

We loved it so much! We felt welcome in her house. She was very sweet and patient and the pasta we learned to make was delicious!

Louise  - luglio 2025

We LOVED this cooking class with Rosa - she was very friendly, welcoming & knowledgeable. She is generous with her time, patient with questions & good company. We shared lunch with her family swapping stories which was lovely - it was also my birthday so I got candles & a happy birthday song to top it all off! Would definitely recommend to others. Grazie Mille Rosa!

Jessie & Luke - luglio 2025

We really enjoyed the cooking class with Mrs. Rosa. She made us feel so welcome and was a great teacher!

Taylor Gilkey - luglio 2025

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