Rosa Maria

In Sicilia, e in particolare a Palermo, la cucina regionale ha un profilo ben definito: pasta, olio d’oliva, verdure e pesce azzurro sono i miei quattro punti cardinali in cucina.I piatti che preparo rispecchiano questa tradizione, che amo reinterpretare con fantasia e con la voglia di sperimentare, sempre nel rispetto delle antiche ricette.Propongo piatti legati indissolubilmente ai prodotti e alle materie prime della nostra isola.Vi accolgo con piacere a Palermo, ma attraverso i miei sapori vi porto anche a scoprire i profumi di Favignana, di Ustica e di San Vito Lo Capo.

Le mie specialità

Sfincione
Busiate con broccoli arriminati
Rotolo di ricotta

Recensioni

5.0

168 recensioni

: Rosa Maria e sua figlia sono state meravigliose! Eravamo un gruppo di 14 persone e tutto era pronto quando siamo arrivati. Abbiamo imparato a preparare due tipi di pasta e il tiramisù. Poi abbiamo condiviso il nostro pasto insieme. Lo consiglio vivamente!
: Abbiamo avuto un'esperienza meravigliosa con Rosa Maria preparando gli arancini. Eravamo un gruppo di 7 persone, tutti familiari in viaggio insieme in Sicilia. Preparare gli "arancini" a casa è una nostra abitudine e ci siamo divertiti molto a imparare di più sulla tradizione culinaria come viene fatta qui a Palermo. Rosa Maria e la sua aiutante sono state gentili e cordiali. Ripeterei assolutamente un'altra lezione con loro.
: Che esperienza meravigliosa! Rosa Maria è stata un'ospite eccezionale con un approccio pratico alla cucina casalinga. Abbiamo amato ogni aspetto dell'esperienza e la raccomandiamo vivamente. Grazie Rosa Maria per una splendida serata!
: Che esperienza fantastica! Rosa Maria ha reso ogni aspetto di questo corso memorabile. Molto facile da seguire, con un'esperienza pratica costante. Le ricette sono semplici da realizzare e, con la possibilità di portarle a casa, si possono replicare i piatti! Altamente consigliato e la prossima volta che sarò in Italia vorrei prenotare di nuovo con Rosa Maria! Ciao!
: Il nostro corso di cucina con Rosa Maria è stato il momento clou assoluto del nostro viaggio in Italia. Dal momento in cui siamo arrivati, lei e suo marito ci hanno accolto nella loro casa con un tale calore e gentilezza che ci siamo sentiti immediatamente parte della loro famiglia. L'esperienza è stata molto più di una semplice lezione di cucina: è stata un'immersione nella cultura, nelle tradizioni e nell'ospitalità siciliana. Rosa Maria è una insegnante meravigliosa: paziente, coinvolgente e piena di gioia. Ci ha guidato passo dopo passo nella preparazione della pasta fresca, condividendo consigli e tradizioni familiari lungo il percorso. Abbiamo riso, imparato e ci siamo divertiti molto a lavorare insieme in cucina. Sedersi poi a gustare il pasto che avevamo creato insieme è stato un momento indimenticabile. Il cibo era incredibile, onestamente il migliore che abbiamo mangiato a Palermo, e sapeva ancora meglio sapendo che lo avevamo preparato noi stessi. Questa esperienza ci ha dato molto più che ricette; ci ha regalato ricordi indelebili e una nuova tradizione familiare che continueremo a casa. Non vediamo l'ora di cucinare di nuovo la pasta di Rosa Maria e di condividere la storia di questo giorno con i nostri cari. Se visitate la Sicilia e volete portare con voi un vero pezzo d'Italia, non perdetevi questa opportunità. È un'esperienza che rimarrà per sempre nel vostro cuore.