L’arte del lievito: Pan Brioche e Pasta Fresca a Posillipo

La cucina è il cuore della mia casa, sempre piena di profumi, risate e persone sedute intorno al tavolo. Amo viaggiare e conoscere il mondo, ma è nella mia cucina napoletana che mi sento davvero in armonia. Mi piace cucinare i piatti della tradizione come la lasagna, la pasta e patate con la provola o la pastiera, ma porto in tavola anche sapori scoperti nei miei viaggi. Amo le verdure e i prodotti naturali: coltivo un piccolo orto e preparo il pane con il mio lievito madre. Mi diverto con gli antipasti, i primi piatti e tutto ciò che lievita — il mio cavallo di battaglia è la treccia di pan brioche imbottita con salumi e latticini locali. Cucinare, per me, significa condividere: ogni piatto racconta un ricordo, un luogo e soprattutto l’amore per le persone che ho intorno.