Corsi di cucina

La melanzana: la regina in tavola

5.0
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Filomena

Matera (MT)
Durata 3h
Max 4 ospiti
Lingue parlate: 
Italiano, Inglese, Spagnolo
Cesarina Green
Sono presenti animali domestici

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Ortaggio estivo per eccellenza, la melanzana è regina della cucina mediterranea: grigliata, sott’aceto, con la pasta, al forno o nell’intramontabile parmigiana. Le melanzane alla parmigiana sanno di casa e di domeniche lente, con il profumo del sugo che invade la cucina. Strati morbidi di melanzane fritte o grigliate si uniscono a salsa di pomodoro fresco, basilico e abbondante parmigiano, con un cuore filante di mozzarella che conquista al primo morso. Ogni forchettata è un viaggio nei sapori più autentici. Le prepareremo insieme: mani in pasta, risate e profumo di buono dal forno, tra assaggi tipici locali e calici di vino.

    Totale: 123,00 €

    123,00 € 
    per ospite

    62,00 € per bambino

    Recensioni

    5.0
    12 recensioni
    Workshop davvero bello!! Ci è piaciuto moltissimo e abbiamo avuto un ottimo insegnante. Abbiamo adorato il cibo!!

    Tradotto da Inglese

    Jill  - 

    Io e mio marito ci siamo divertiti moltissimo. Eravamo solo noi due, Filomena e sua deliziosa figlia. Abbiamo imparato a fare diversi tipi di pasta, due sughi, la bruschetta e il tiramisù più buono di sempre. Lei coltiva le proprie erbe aromatiche, produce il proprio olio d'oliva, il grano era stato raccolto di recente e tutto era fresco. Ha inoltre offerto una degustazione di formaggi locali, salumi e vino rosso da tavola. Ci ha parlato della zona con amore. È stato davvero splendido. Incontrarle e condividere un pasto sulla sua terrazza è stato il momento più bello.

    Tradotto da Inglese

    Catherine Kelly - 

    Filomena è stata un'insegnante di cucina fantastica. Mi sono sentito come a casa con lei e la sua famiglia in cucina! Mi ha mostrato tantissime tecniche diverse per le forme della pasta. La raccomando vivamente!

    Tradotto da Inglese

    Amielia - 

    Abbiamo passato un momento meraviglioso con Filomena Cotugno durante la sua lezione di cucina nella sua splendida casa. È stata un'insegnante paziente e divertente. Per i due piatti abbiamo preparato tiramisù e pasta. Sua figlia era presente per aiutare con eventuali problemi linguistici ed è stata molto dolce. Filomena ha anche offerto antipasti e bevande! Tutto il cibo che abbiamo preparato era eccellente e l'abbiamo gustato immensamente. Anche suo marito si è unito a noi per il pasto, rendendolo un'occasione familiare. Ha condiviso con noi del suo olio d'oliva fatto in casa e del limoncello! Ha persino dedicato del tempo per farci fare un giro della sua bellissima città e ci ha aiutato con il trasporto per raggiungere la sua casa. Consigliamo vivamente Filomena e le classi di cucina delle Cesarine!!

    Tradotto da Inglese

    Mildred H  - 

    Un grande ringraziamento a Filomena e a sua figlia per una serata fantastica. Il corso di cucina è stato incredibile: abbiamo imparato nuove tecniche e assaggiato piatti che non avevamo mai provato prima. Abbiamo preparato due tipi di pasta, il tiramisù e la bruschetta. Poi abbiamo avuto il piacere di gustare tutto insieme a Filomena e sua figlia (che è stata un'ottima traduttrice, grazie mille!). Consiglierei questa esperienza a chiunque, indipendentemente dalle proprie conoscenze culinarie, poiché Filomena è stata molto generosa con il suo tempo e il suo talento per aiutarci a creare dei piatti vegetariani meravigliosi. Non vedo l'ora di preparare queste ricette una volta tornata a casa. Questa serata è stata uno dei momenti più belli della nostra vacanza. Grazie x

    Tradotto da Inglese

    Debbi and Lesley - 

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    Filomena

    Cesarina dal 2025Città: Matera (MT)    Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo
    Nella mia cucina utilizzo solo ingredienti di prima qualità, scelti con cura dai produttori locali e preparati con attenzione, con il "principale" ingrediente che è il nostro olio extra vergine d'oliva, prodotto con passione e dedizione. Non esiste un piatto che mi rappresenti in modo univoco, perché ogni giorno dell’anno porta con sé una specialità diversa, creata in base alla disponibilità stagionale e alle materie prime del momento. L’ingrediente che non manca mai è l’amore: quello che metto nel preparare e servire ogni piatto, per regalare un’esperienza autentica e indimenticabile.
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