Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Antipasti misti locali con melanzana sottaceto
- Melanzane alla parmigiana e melanzane spaccate
- Dolcetti della casa e caffè
Ortaggio estivo per eccellenza, la melanzana è regina della cucina mediterranea: grigliata, sott’aceto, con la pasta, al forno o nell’intramontabile parmigiana. Le melanzane alla parmigiana sanno di casa e di domeniche lente, con il profumo del sugo che invade la cucina. Strati morbidi di melanzane fritte o grigliate si uniscono a salsa di pomodoro fresco, basilico e abbondante parmigiano, con un cuore filante di mozzarella che conquista al primo morso. Ogni forchettata è un viaggio nei sapori più autentici. Le prepareremo insieme: mani in pasta, risate e profumo di buono dal forno, tra assaggi tipici locali e calici di vino.
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Dove
Filomena
Cesarina dal 2025Città: Matera Lingue: Italiano, Inglese, SpagnoloNella mia cucina utilizzo solo ingredienti di prima qualità, scelti con cura dai produttori locali e preparati con attenzione, con il "principale" ingrediente che è il nostro olio extra vergine d'oliva, prodotto con passione e dedizione. Non esiste un piatto che mi rappresenti in modo univoco, perché ogni giorno dell’anno porta con sé una specialità diversa, creata in base alla disponibilità stagionale e alle materie prime del momento. L’ingrediente che non manca mai è l’amore: quello che metto nel preparare e servire ogni piatto, per regalare un’esperienza autentica e indimenticabile.
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