Corsi di cucina
Tipiche ricette invernali
5.0
Filomena
Lingue parlate:
Italiano, Inglese, Spagnolo
Cesarina Green
Sono presenti animali domestici
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Anche in questa stagione l’orto offre ingredienti preziosi da trasformare in piatti semplici ma ricchi di gusto. Durante la cooking class imparerai a prepararli in diverse varianti, da quelle più leggere e vegane a versioni arricchite da altri sapori. In base alla disponibilità realizzeremo insieme cicoria selvatica con purè di fave, finocchi gratinati oppure i tradizionali cardi mollicati. Sono ricette della tradizione familiare, che ho visto preparare dai miei genitori: piatti sani, genuini e nutrienti, capaci di raccontare una cucina essenziale che ha nutrito generazioni intere nei tempi più difficili.
Vegano
Vegetariano
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 108,00 €
108,00 €
per ospite54,00 € per bambino
Recensioni
5.0
11 recensioni
- Workshop davvero bello!! Ci è piaciuto moltissimo e abbiamo avuto un ottimo insegnante. Abbiamo adorato il cibo!!
- Io e mio marito ci siamo divertiti moltissimo. Eravamo solo noi due, Filomena e sua deliziosa figlia. Abbiamo imparato a fare diversi tipi di pasta, due sughi, la bruschetta e il tiramisù più buono di sempre. Lei coltiva le proprie erbe aromatiche, produce il proprio olio d'oliva, il grano era stato raccolto di recente e tutto era fresco. Ha inoltre offerto una degustazione di formaggi locali, salumi e vino rosso da tavola. Ci ha parlato della zona con amore. È stato davvero splendido. Incontrarle e condividere un pasto sulla sua terrazza è stato il momento più bello.
- Filomena è stata un'insegnante di cucina fantastica. Mi sono sentito come a casa con lei e la sua famiglia in cucina! Mi ha mostrato tantissime tecniche diverse per le forme della pasta. La raccomando vivamente!
- Abbiamo passato un momento meraviglioso con Filomena Cotugno durante la sua lezione di cucina nella sua splendida casa. È stata un'insegnante paziente e divertente. Per i due piatti abbiamo preparato tiramisù e pasta. Sua figlia era presente per aiutare con eventuali problemi linguistici ed è stata molto dolce. Filomena ha anche offerto antipasti e bevande! Tutto il cibo che abbiamo preparato era eccellente e l'abbiamo gustato immensamente. Anche suo marito si è unito a noi per il pasto, rendendolo un'occasione familiare. Ha condiviso con noi del suo olio d'oliva fatto in casa e del limoncello! Ha persino dedicato del tempo per farci fare un giro della sua bellissima città e ci ha aiutato con il trasporto per raggiungere la sua casa. Consigliamo vivamente Filomena e le classi di cucina delle Cesarine!!
- Un grande ringraziamento a Filomena e a sua figlia per una serata fantastica. Il corso di cucina è stato incredibile: abbiamo imparato nuove tecniche e assaggiato piatti che non avevamo mai provato prima. Abbiamo preparato due tipi di pasta, il tiramisù e la bruschetta. Poi abbiamo avuto il piacere di gustare tutto insieme a Filomena e sua figlia (che è stata un'ottima traduttrice, grazie mille!). Consiglierei questa esperienza a chiunque, indipendentemente dalle proprie conoscenze culinarie, poiché Filomena è stata molto generosa con il suo tempo e il suo talento per aiutarci a creare dei piatti vegetariani meravigliosi. Non vedo l'ora di preparare queste ricette una volta tornata a casa. Questa serata è stata uno dei momenti più belli della nostra vacanza. Grazie x
Tradotto da Inglese•
Jill -
Tradotto da Inglese•
Catherine Kelly -
Tradotto da Inglese•
Amielia -
Tradotto da Inglese•
Mildred H -
Tradotto da Inglese•
Debbi and Lesley -
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 108,00 €
108,00 € per ospite
Dove
Filomena
Cesarina dal 2025Città: Matera (MT) Lingue: Italiano, Inglese, SpagnoloNella mia cucina utilizzo solo ingredienti di prima qualità, scelti con cura dai produttori locali e preparati con attenzione, con il "principale" ingrediente che è il nostro olio extra vergine d'oliva, prodotto con passione e dedizione. Non esiste un piatto che mi rappresenti in modo univoco, perché ogni giorno dell’anno porta con sé una specialità diversa, creata in base alla disponibilità stagionale e alle materie prime del momento. L’ingrediente che non manca mai è l’amore: quello che metto nel preparare e servire ogni piatto, per regalare un’esperienza autentica e indimenticabile.
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