Pesto al mortaio: assapora la tradizione ligure

Sono un cuoco e pizzaiolo con esperienza internazionale e una grande passione per la cucina tradizionale. Amo cucinare insieme a mia madre sulla sua splendida terrazza affacciata sul Golfo della Spezia, un luogo perfetto per accogliere amici e ospiti e far loro degustare i nostri piatti. Le mie specialità sono la pizza, la focaccia, le torte di verdura e la pasta fresca fatta in casa, sempre con ingredienti genuini e selezionati. Durante l’estate, utilizziamo le verdure che coltiviamo nel nostro orto di famiglia, portando in tavola il meglio della stagione. Sono profondamente legato alla cucina ligure e toscana, e tra le esperienze che possiamo offrire c’è anche un autentico corso di pesto al mortaio, preparato secondo la tradizione. Un’esperienza che profuma di basilico e racconta la vera essenza della nostra terra.