Schiacciata toscana tra le Colline Pisane

Ciao, sono Francesca: ingegnere per vocazione e cuoca per passione. La mia cucina è il luogo dove sperimento di più. Parto dalla tradizione toscana, fatta di sapori semplici e autentici, e la arricchisco con curiosità e nuove idee, senza mai snaturarne l’anima. Mi piace curare anche l’aspetto dei piatti, perché si mangia prima con gli occhi e poi con il sorriso. I lievitati e la pasticceria sono la mia grande passione: pizze, focacce, panettoni e dolci lievitati mi insegnano pazienza, tecnica e il piacere di condividere qualcosa appena sfornato.