Sicilia verso Campania ricordo di infanzia

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert), bruschetta

Il mio ricordo di infanzia . La mia mamma che è venuta a mancare da poco era napoletana . Ho creato questa esperienza nel suo ricordo .

Il tortano è una torta salata con salumi e formaggi e si faceva sempre a casa nostra per svuotare il frigo . Non c’era domenica senza gnocchi e polpette con il sugo . Gli gnocchi venivano fatti dalla mamma anche quando non c’era niente nel frigo , mi ricordo che faceva bollire due patate che impastava con un po’ di farina e metteva a tavola un piatto delizioso . Per finire il babà dolce tipico napoletano bagnato con il rhum , a noi bambini veniva concesso mangiarlo anche con la presenza del liquore