Sua maestà il bollito: prazo o cena tradizionale piemontese

La cucina è per me una vera passione e un momento di relax, un modo per esprimere creatività e amore attraverso i sapori della tradizione. Amo preparare la pasta fresca fatta in casa, in particolare la pasta ripiena, i tagliolini e gli gnocchi, seguendo le ricette di famiglia e valorizzando ingredienti genuini. I secondi piatti occupano un posto speciale nella mia cucina: adoro cucinare brasati e arrosti, piatti che richiedono pazienza e cura, ma che regalano sapori intensi e avvolgenti. Mi piace anche sperimentare con le erbe spontanee, ingredienti preziosi della nostra terra, perfetti per arricchire frittate e piatti semplici, ma ricchi di gusto. Non mancano mai i dolci, sia quelli da credenza, perfetti per accompagnare un caffè o una merenda in compagnia, sia i dessert al cucchiaio, morbidi e golosi, ideali per concludere un pasto con dolcezza. Amo organizzare apericena all'aria aperta, creando un’atmosfera conviviale con piatti sfiziosi, buon vino e la magia di una serata in compagnia. Per me, la cucina è condivisione, tradizione e piacere autentico!