Un viaggio alla scoperta della preparazione delle Lasagne

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

In questo corso vi guiderò passo dopo passo nella preparazione della lasagna, uno dei piatti simbolo della nostra tradizione italiana. La lasagna è memoria, famiglia, pranzi della domenica… ma è anche libertà, creatività e voglia di sperimentare.

Qui imparerete a rispettare la tradizione, ma anche a giocare con essa, per creare versioni personali, replicabili e soprattutto buonissime. Partiremo dalle basi: la pasta fresca fatta a mano. Vi mostrerò come preparare due impasti, spiegandovi ogni passaggio con chiarezza, così che possiate rifarlo a casa senza difficoltà. Una buona lasagna nasce dall’equilibrio dei suoi strati, dunque prepareremo insieme anche due perfette varianti di sugo. Concluderemo il corso con un dolce tipico della tradizione piemontese: la torta di nocciole senza farina.