Agnolotti: dal primo al dolce

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Una lezione di cucina per imparare a preparare gli agnolotti in due versioni: salata e dolce.

Alla scoperta di uno dei grandi protagonisti della tradizione gastronomica piemontese: gli agnolotti, una pasta fresca all'uovo, simbolo della cucina del territorio. Impariamo a preparare gli agnolotti a mano, partendo dalla sfoglia fino alla realizzazione del ripieno, esplorando due interpretazioni diverse. La prima nella versione salata, con ingredienti della tradizione e del territorio, come formaggio e salsiccia e verdure di stagione. La seconda, più originale e inaspettata, nella versione dolce: una delicata pasta all'uovo arricchita con farina di castagne, un ripieno di zucca e amaretti, il tutto accompagnato da una salsa al melograno. Non mancherà un buon calice di vino!