In questa esperienza speciale ad Asti, ti accoglierà un aperitivo di benvenuto con focaccia accompagnata da salumi e formaggi tipici.A seguire ti proporremo una pizza a lunga lievitazione, fatta con il lievito madre di nostra produzione e cotta nel forno a legna.Assaggerai 4 tipi diversi di pizza condita con prodotti stagionali, tipici del nostro territorio. Per concludere un dolce e digestivi della casa.

Pizza con lievito madre cotta nel forno a legna 

L'esperienza propone di conoscere il piatto più rappresentativo del nostro territorio, la Bagna Cauda.La bagna càuda, nome piemontese traducibile come "salsa calda" in italiano, è una tipica specialità gastronomica della cucina piemontese, originaria del Basso Piemonte.Da secoli è sinonimo di convivialità, lo dimostra anche il fatto che l**'ultimo weekend di novembre** si festeggia il Bagna Cauda Day: migliaia di appassionati di bagna cauda si riuniscono per gustare la specialità piemontese nei locali aderenti all'iniziativa, non solo ad Asti e in Piemonte, ma anche nel resto d'Italia e del mondo. Noi vogliamo proporla qui a casa nostra e la prepariamo seguendo la ricetta delle nostre nonne.

Menu Tipico: la Bagna Cauda ad Asti

Vi aspettiamo nella nostra abitazione ad Asti per assaggiare un menù a 4 portate vegano.Il menù è creato appositamente per chi segue una dieta vegana. Pane e grissini sono fatti in casa.

Menù vegano a 4 portate 

Proponiamo una serata di incontro tra uomini e donne amanti della buona cucina. E chissà che davanti ad un tris di antipasti, un primo e un dolce, con un buon bicchiere di vino, tutto rigorosamente all'insegna della tradizione del Monferrato Astigiano, non possa scoccare qualche scintilla!Aperitivo di benvenutoAntipasti: crostone di polenta con cugnà, flan con verdure di stagione, antipasto piemontesePrimo: agnolotti ai tre arrostiDolce: zabaione con pere al vino rossoVini locali, caffè e digestivo

Festeggiamo San Faustino con un incontro al buio!

Questo menù propone un aperitivo a base di vermouth o spumante Alta Langa e un mix di antipasti della tradizione piemontese: peperoni con salsa all'antica, acciughe al verde su crostini di pane casareccio, tortino di verdure con toma locale, carpionata ( verdure e uova ricoperte con salsa a base di vino, aceto e salvia), salame cotto, antipasto piemontese con verdure e uovo,soma d'aj ( pane aromatizzato con aglio), formaggio locale o polenta con cugnà fatta in casa (mostarda). Gli antipasti saranno accompagnati da pane e grissini fatti in casa. Dolce finale della tradizione a base di cioccolato, pesche e amaretti.

Menù speciale Antipasti della tradizione piemontese

Vi aspetto nella magnifica cornice del Monferrato, terra di tradizioni, cibo e vino. Il passato si tramanda nelle ricette e nei profumi che si possono ritrovare nelle cucine. Tra campi di nocciole, alberi da frutto e un piccolo orto, siamo pronti ad accogliervi nel nostro casale per un pranzo o una cena che profuma di buono e di amicizia.A richiesta menù vegetariano.

Monferrato a tavola

Vi aspetto nella magnifica cornice del Monferrato, terra di tradizioni, cibo e vino. Il passato si tramanda nelle ricette e nei profumi che si possono ritrovare nelle cucine. Tra campi di nocciole, alberi da frutto e un piccolo orto, siamo pronti ad accogliervi nel nostro casale per un pranzo o una cena che profuma di buono e di amicizia.

Viaggio nella cucina piemontese

Sono nata in una famiglia di produttori vinicoli a Cassinasco, un paese tra le colline della langa astigiana. Ho avuto la fortuna di viaggiare e studiare, capendo che non avrei potuto fare a meno del mio mondo, della passione per il vino e del cibo, dello stare in compagnia. Il mio sogno è quello di far conoscere e appassionare altre persone al territorio in cui vivo, fatto di semplicità e di sapori scanditi dal trascorrere delle stagioni.