Quali sono i migliori corsi di cucina a Matera?

I migliori corsi di cucina a Matera sono: La Pasta fresca: orecchiette, gnocchi e tagliatelle Panzerotti fatti in casa: impara a prepararli con me Laboratorio di pasta fresca Utilizziamo il pane: polpette, panzanella, cialledda e altro

Quali sono i migliori tour enogastronomici a Matera?

I migliori tour enogastronomici a Matera sono: Mercato e cucina a Matera: i segreti della tradizione Un tour tra le bontà locali Tour del mercato locale e cooking class

Tra ceci e tradizioni: alla scoperta dei sapori più antichi 2026

Filomena

Matera (MT)

Durata 4h

Max 6 ospiti

Lingue parlate:

Italiano, Inglese, Spagnolo

Cesarina Green

Sono presenti animali domestici

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa

La tua esperienza

In questo corso di cucina impareremo insieme a realizzare una ricetta tipica della tradizione, un piatto povero ma ricchissimo di sapore. Si prepara con pane raffermo ammorbidito nel brodo dei ceci lessati, arricchito con un soffritto di cipolla in abbondante olio extravergine d'oliva con l'aggiunta della paprica dolce.

Si tratta di una ricetta di casa, di quelle che profumano di affetto e tradizioni, proprio come la faceva la mia nonna, capace di trasformare pochi ingredienti semplici in un conforto autentico. Assaggerete anche prodotti tipici locali, il tutto accompagnato da un ottimo vino e terminando in dolcezza con qualche Pasta di mandorla.

Vegano

Vegetariano

102,00 € per ospite
(51,00 € per bambino)

Ospiti

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Richieste specialiCaratteri rimanenti: 500

Totale: 102,00 €

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Recensioni

5.0

10 recensioni

: Io e mio marito ci siamo divertiti moltissimo. Eravamo solo noi due, Filomena e sua deliziosa figlia. Abbiamo imparato a fare diversi tipi di pasta, due sughi, la bruschetta e il tiramisù più buono di sempre. Lei coltiva le proprie erbe aromatiche, produce il proprio olio d'oliva, il grano era stato raccolto di recente e tutto era fresco. Ha inoltre offerto una degustazione di formaggi locali, salumi e vino rosso da tavola. Ci ha parlato della zona con amore. È stato davvero splendido. Incontrarle e condividere un pasto sulla sua terrazza è stato il momento più bello.
: Filomena è stata un'insegnante di cucina fantastica. Mi sono sentito come a casa con lei e la sua famiglia in cucina! Mi ha mostrato tantissime tecniche diverse per le forme della pasta. La raccomando vivamente!
: Abbiamo passato un momento meraviglioso con Filomena Cotugno durante la sua lezione di cucina nella sua splendida casa. È stata un'insegnante paziente e divertente. Per i due piatti abbiamo preparato tiramisù e pasta. Sua figlia era presente per aiutare con eventuali problemi linguistici ed è stata molto dolce. Filomena ha anche offerto antipasti e bevande! Tutto il cibo che abbiamo preparato era eccellente e l'abbiamo gustato immensamente. Anche suo marito si è unito a noi per il pasto, rendendolo un'occasione familiare. Ha condiviso con noi del suo olio d'oliva fatto in casa e del limoncello! Ha persino dedicato del tempo per farci fare un giro della sua bellissima città e ci ha aiutato con il trasporto per raggiungere la sua casa. Consigliamo vivamente Filomena e le classi di cucina delle Cesarine!!
: Un grande ringraziamento a Filomena e a sua figlia per una serata fantastica. Il corso di cucina è stato incredibile: abbiamo imparato nuove tecniche e assaggiato piatti che non avevamo mai provato prima. Abbiamo preparato due tipi di pasta, il tiramisù e la bruschetta. Poi abbiamo avuto il piacere di gustare tutto insieme a Filomena e sua figlia (che è stata un'ottima traduttrice, grazie mille!). Consiglierei questa esperienza a chiunque, indipendentemente dalle proprie conoscenze culinarie, poiché Filomena è stata molto generosa con il suo tempo e il suo talento per aiutarci a creare dei piatti vegetariani meravigliosi. Non vedo l'ora di preparare queste ricette una volta tornata a casa. Questa serata è stata uno dei momenti più belli della nostra vacanza. Grazie x
: Filomena è stata un'ospite fantastica. Un'esperienza da 10/10. Ho avuto un ritardo che mi ha fatto arrivare tardi e lei è stata molto comprensiva, aiutandomi persino a suggerire soluzioni per il trasporto. Ho potuto cucinare e vivere questa esperienza con lei e sua figlia. Avevano preparato per me snack di benvenuto, antipasti, vino e dolci. Abbiamo realizzato diverse forme di pasta e due diversi sughi. Tutto il cibo era delizioso, e vedere le diverse tecniche e scoprire gli ingredienti ha dimostrato quanto ci sia molto di più dietro l'atto di cucinare. Durante l'esperienza, ho imparato moltissimo, ma ho anche apprezzato profondamente l'evento nel suo insieme, mentre ci conoscevamo, condividevamo storie e ci godevamo la reciproca compagnia. Ho partecipato a questa esperienza da sola e mi sono sentita accolta e a mio agio. Mentre gustavamo le portate, mi sono sentita come in famiglia, tra risate, chiacchiere e bella compagnia. Alla fine, si sono offerte di farmi visitare la città, raccontandomi diverse curiosità storiche. Mi hanno anche fornito le foto di noi mentre cucinavamo e del giro della città. Filomena e sua figlia sono entrambe persone meravigliose e cuoche incredibili. Incontrarle e vivere questa esperienza ha reso speciale l'intero viaggio ed è stata davvero il momento clou. Non potrei raccomandare di più questa esperienza; se vi trovate in zona Matera, è un MUST! È stata l'esperienza più indimenticabile di tutte e la custodirò per sempre. Non vedo l'ora di raccontare questa esperienza ad amici e familiari, così come di condividere le ricette che mi hanno insegnato!

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Filomena

Cesarina dal 2025

Città: Matera (MT) Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo

Nella mia cucina utilizzo solo ingredienti di prima qualità, scelti con cura dai produttori locali e preparati con attenzione, con il "principale" ingrediente che è il nostro olio extra vergine d'oliva, prodotto con passione e dedizione. Non esiste un piatto che mi rappresenti in modo univoco, perché ogni giorno dell’anno porta con sé una specialità diversa, creata in base alla disponibilità stagionale e alle materie prime del momento. L’ingrediente che non manca mai è l’amore: quello che metto nel preparare e servire ogni piatto, per regalare un’esperienza autentica e indimenticabile.