Tra ceci e tradizioni: alla scoperta dei sapori più antichi

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

In questo corso di cucina impareremo insieme a realizzare una ricetta tipica della tradizione, un piatto povero ma ricchissimo di sapore. Si prepara con pane raffermo ammorbidito nel brodo dei ceci lessati, arricchito con un soffritto di cipolla in abbondante olio extravergine d'oliva con l'aggiunta della paprica dolce.

Si tratta di una ricetta di casa, di quelle che profumano di affetto e tradizioni, proprio come la faceva la mia nonna, capace di trasformare pochi ingredienti semplici in un conforto autentico. Assaggerete anche prodotti tipici locali, il tutto accompagnato da un ottimo vino e terminando in dolcezza con qualche Pasta di mandorla.