Ciao! Sono Francesca.

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wilmaCesarina dal 2021
Piatto forte: Mezze maniche con crema di melanzane e pomodorini gialli e rossi
Parlo: Italiano, Inglese, Spagnolo, Francese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"Sono Francesca, vivo a Scafati, città in provincia di Salerno, a pochi chilometri dagli scavi di Pompei. Accolgo i miei ospiti in una villetta circondata da un' oasi di verde e tranquillità, posta in un punto strategico per raggiungere il centro storico Pompei. I miei nonni mi hanno lasciato un'importante eredità: l'amore per la cucina. Porto in tavola prodotti genuini coltivati nel mio orto, attraverso le ricette della tradizione Partenopea e familiare."

Le mie specialità

- Tris di bruschette all'italiana

- Mezze maniche con crema di melanzane e pomodorini gialli e rossi

- Tortino di melanzane con cuore di provola filante

- Insalata di rucola con scaglie di parmigiano e glassa d'aceto

- Torta Caprese al limone

Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana
1h 30min

Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana

La serata Masardona ha come protagonista la tipica pizza fritta napoletana, condita col sugo di pomodoro homede, fatto come una volta nei "boccacci" in vetro e accompagnato col profumo del basilico e il sapore della mozzarella di Agerola per una speciale montanara, oppure col sugo di pomodoro, origano, aglio per realizzare la speciale pizza fritta Napoletana. Ad arricchire il menù ci sarà la pasta fresca fatta in casa condita col Ragù Napoletano, e per finire le soffici zeppole (graffe) passate nello zucchero semolato. L'idea è far vivere agli ospiti una serata particolare: accoglierli nel contesto delle tradizioni e delle tipicità partenopee, da una Cesarina che è pronta a raccontare i segreti della cucina tipica, tramandati e custoditi dalle generazioni. La casa nella quale gli ospiti saranno accolti farà sentire tutti a proprio agio, una villetta rustica ed accogliente, che farà sentire a tutti il calore che le matrone napoletane, e le loro famiglie, sono pronte a dare ai loro ospiti!

55€ / adulti

Pranzi e cene

Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
Il Pomodorino del piennolo campano Dop
1h 30min

Il Pomodorino del piennolo campano Dop

Questa esperienza culinaria ha come protagonista il pomodorino del piennolo del Vesuvio, prodotto dal colore rosso intenso e brillante. Si tratta di uno dei prodotti tipici campani più antichi e si coltiva ancora oggi come si faceva in passato, alle pendici del Vesuvio. Viene scelto come protagonista di questa esperienza per il suo gusto iconfondibile, tale per cui si abbina perfettamente alle più svariate pietanze: bruschette, pasta fresca, crostacei e frutti di mare, ma soprattutto a piatti molto semplici che ne esaltano il gusto. Sarà protagonista di un rustico di pasta brisee e di uno spaghettone quadrato proprio perchè è ottimo se saltato in padella con un filo di olio extravergine di oliva, con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico. Gli ospiti potranno rilassarsi in un'ambiente confortevole, semplice e rustico, nel quale potranno ascoltare i racconti delle tipiche ricette della tradizione, che la Cesarina Francesca è pronta ad illustrare ai suoi ospiti.   

55€ / adulti

Pranzi e cene

Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"
2h 30min

Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"

L'esperienza di degustazione su tema: "Napule è mille culure e sapure" consiste in un pranzo a base di pesce fresco, pescato nei mari del nostro territorio, cucinato secondo le ricette che la tradizione ci tramanda e talvolta con ricette innovative, fresche ed originali. L'intento è relizzare una degustazione di vari prodotti in un formato che prevede l'assaggio di più portate. Gli ospiti saranno accolti in una villetta con stile rustico, contornata dal verde e dalla quale posizione si può ammirare il simbolo della napoletaneità: il Vesuvio. In questo contesto, la Cesarina Francesca sarà la matrona di casa, che accoglierà tutti coloro che vorranno partecipare e sarà "cantastorie" di ricette tradizionali, modi di fare, cultura e tradizione partenopea. Gli ospiti, invece, potranno sentirsi liberi di godere di una serata unica ed un'esperienza culinaria fantastica. Il menù prevede: insalata di mare (baccalà, ceci neri, rucola e pomodorini); polpettone di tonno in versione finger food; pasta di Gragnano con pesto Amalfitano (prezzemolo, pinoli, buccia di limone e alici); mini quiche al sapore gamberetti e di alici; crostatine al limone.

95€ / adulti

Pranzi e cene

Location private e sanificate

Le esperienze si svolgono in location private, dotate di dispositivi di sicurezza

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Il nostro Team ti guida durante l'organizzazione della tua esperienza

Pagamenti & Cancellazioni

Sistema di pagamento garantito e cancellazione gratuita fino a 24h prima

Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Francesca

We loved the baking experience and the hospitality. All of the ingredients were ready for us and we were led step-by-step through making Spagliatelle, Pizza di Grano, and Pasticciotto di Neapolitana. A wonderful experience, led by Francesca (@la_cesarina_Francesca) with her expert skills, enthusiasm and beautiful smile. We also appreciated that she had a wonderful young woman there to serve as our English translator and that we we able to meet her delightful children. It was an experience we will continue to appreciate when we recreate Francesca's Recipes in our home. Adamo Family from Birmingham, Alabama 4/14/2002

Michelle Adamo

maggio 2022