Kurs zum Thema frische Pasta im Herzen des Val d'Orcia

Ich bin Martina und repräsentiere die dritte Generation meiner Familie. Ich lebe im Herzen des Val d'Orcia, nur wenige Schritte von Pienza entfernt, auf dem Bauernhof meiner Großeltern, wo ich aufgewachsen bin. Hier hat mir mein Großvater Franco die Liebe zum Land beigebracht, und meine Großmutter Livia hat mir mit ihren geschickten Händen die Leidenschaft für die einfache und unverfälschte Küche vermittelt. Meine Küche entspringt dem Wunsch, die Familienrezepte am Leben zu erhalten und die frischen Produkte aus unserem Bio-Gemüsegarten und unserem landwirtschaftlichen Betrieb zu verwerten: Tomaten, Aglione, Mehl aus alten Getreidesorten, Chianina-Rindfleisch, natives Olivenöl extra und Orcia DOC-Wein.  Zwischen dem Duft von Ragù auf dem Herd, frisch zubereiteter Pasta und einem frisch gebackenen Kuchen erzähle ich die Geschichte meiner Familie und teile die Geheimnisse der authentischsten Rezepte unserer Region.