Von Nord nach Süd: Schiaccia toscana und Calzone di sponsali

Die Hände im Teig, der Duft von Hefe, der beim Kneten entsteht: ein Erlebnis, das Herz und Verstand in Einklang bringt. In diesem Kochkurs begeben wir uns auf eine Reise durch die authentischen Aromen Italiens, beginnend in der Toskana mit der Schiaccia, einer weißen Focaccia, die vor dem Backen mit nativem Olivenöl extra, Rosmarin und grobem Salz gewürzt wird. Dann fliegen wir nach Apulien, um die Calzone di Sponsali zu entdecken, eine Focaccia mit einer Füllung aus frischen Frühlingszwiebeln oder Lauch, Oliven und einem Hauch Tomatensauce. Perfekt für Vegetarier und Veganer, kann sie für diejenigen, die eine traditionellere Variante bevorzugen, mit Mortadella angereichert werden.