Vegane Gerichte der toskanischen Tradition

Viele der traditionellen toskanischen Gerichte sind vegan. Früher hatten die toskanischen Bauern kaum Fleisch, Fisch oder tierische Proteine zur Verfügung. Deshalb haben sie sich was einfallen lassen, um leckere, schmackhafte und nahrhafte Gerichte zu kreieren. Wir werden einige dieser typischen Gerichte entdecken und während wir sie zusammen zubereiten, werde ich euch auch von den Traditionen erzählen, die mit diesen Gerichten und einer Welt verbunden sind, die es nicht mehr gibt, wobei ich auf die Erfahrungen meiner Großeltern, die Bauern waren, zurückgreife. Wir werden einen Sprung in die alte Toskana machen, die aber gleichzeitig modern ist. Hunde sind willkommen, sie werden meiner Hündin Tosca Gesellschaft leisten!