Raffaella
Cesarina seit 2025Spezialität: Pasta und Kichererbsen
Ich lebe in: Rom
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Spanisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Raffaella
Ich bin Nudel-Designerin und serviere gerne traditionelle Gerichte mit einem Hauch von Originalität. Wir sind, was wir essen, daher muss das Essen auch schön sein. Ich kreiere meine Nudeln, um Körper und Seele zu nähren.
Meine Spezialitäten
- Mit Ricotta und Zitrone gefüllte Ravioli
- Pasta und Kichererbsen
- Aprikosenmarmeladen-Tarte
Erlebnisse
Kochkurse (3)
Bewertungen
5.0
3 Bewertungen
- Das war das unglaublichste Erlebnis! Fünf Sterne sind nicht genug, deshalb geben wir 10. Die einladende heimische Atmosphäre, der Einzelunterricht und die Sorgfalt, mit der Raffaella auf jedes Detail eingegangen ist, machten dies zu einem absoluten Muss. Es war unser erstes Mal in Italien, und wir wollten mehr über die italienische Küche erfahren. Bei der Suche nach Möglichkeiten entdeckten wir Cesarine, die uns mit Raffaella zusammenführten – und was für eine perfekte Kombination das war. Sie war bestens vorbereitet, wunderbar aufmerksam und beantwortete jede unserer Fragen. Wir haben Arancini, frittierte Zucchiniblüten gefüllt mit Mozzarella, einen köstlichen Kirsch-Ricotta-Kuchen und unvergessliche Ravioli mit frischem Ricotta zubereitet. Ich kann alles immer noch schmecken! Einer der besondersten Momente war es, zu lernen, wie man getrocknete Petersilie zwischen den Ravioli-Teig einarbeitet. Durch diese Technik wurde die Petersilie wunderschön durch die transluzente Pasta sichtbar – ein beeindruckender Effekt, den wir kaum erwarten können, zu Hause nachzumachen. Vielen Dank, Raffaella, dass du uns dein Zuhause geöffnet und dein kulinarisches Fachwissen mit uns geteilt hast. Dieses Erlebnis wird uns für immer in Erinnerung bleiben.
- Wir hatten eine fantastische Zeit. Wir haben gelernt, köstliches Essen in einem wunderschönen Zuhause fernab der touristischen Gebiete zuzubereiten. Sie war eine wunderbare Gastgeberin, sehr freundlich und es hat viel Spaß gemacht, mit ihr zu arbeiten. Das gesamte Essen war hervorragend. Es war eines unserer Lieblingserlebnisse in Rom, was angesichts der Schönheit und Geschichte Roms schon viel heißen muss.
- Ich habe kürzlich einen Pastakurs bei Rafaella besucht, und es war eine wirklich angenehme und bereichernde Erfahrung. Von dem Moment an, als ich ankam, sorgte ihre warme und freundliche Persönlichkeit dafür, dass sich alle wohlfühlten. Sie hat eine natürliche Art, mit Menschen in Kontakt zu treten, was während der gesamten Sitzung eine entspannte und einladende Atmosphäre schuf. Rafaella ist nicht nur freundlich, sondern auch eine ausgezeichnete Lehrerin. Sie erklärte jeden Schritt klar und demonstrierte die Techniken geduldig und selbstbewusst. Ob es darum ging, den Teig auf die richtige Konsistenz zu kneten oder die Pasta zu formen, ihre Anleitung machte selbst die komplizierteren Teile zugänglich. Sie achtete auf Details und sorgte dafür, dass jeder mithalten konnte, unabhängig von seinem Können. Ihr Haus war genauso beeindruckend wie ihr Unterricht – sauber, gemütlich und einladend. Es fühlte sich an, als würde man an einen Ort eingeladen, an dem Essen und Gastfreundschaft wirklich wichtig sind. Die Umgebung trug zum Gesamterlebnis bei und ließ den Kurs persönlicher und nicht transaktional erscheinen. Insgesamt war dieser Kurs eine perfekte Mischung aus Lernen, Gemütlichkeit und guter Gesellschaft. Ich würde ihn jedem empfehlen, der seine Fähigkeiten in der Pastaherstellung verbessern und gleichzeitig eine warme und anregende Umgebung genießen möchte.
Übersetzt aus dem Englisch•
Steven and Lisha -
Übersetzt aus dem Englisch•
Joey -
Übersetzt aus dem Englisch•
Naga Selvasekar -