Angelica

„Ich bin sehr naschhaft und neugierig. Ich bin in Familienhäusern mit Großmüttern, Tanten und Haushälterinnen aufgewachsen, die einen Großteil des Tages, vor allem an Feiertagen, damit verbrachten, Mittag- und Abendessen sowie typische Gerichte zuzubereiten, sodass ich schon früh das Kochen gelernt habe. Außerdem hatte ich das Glück, eine Familie mit sehr unterschiedlichen regionalen Wurzeln zu haben, und so lernte ich typische Rezepte aus der neapolitanischen, irpinischen, trentinischen, toskanischen, sizilianischen und natürlich lazialischen und römischen Küche, also aus meiner Heimat.”