¡Aprendamos a hacer pasta casera de Salento!

Cuando se habla de la tradición salentina, no se puede dejar de mencionar la pasta casera.

Desde pequeña, mi abuela y mi madre me enseñaron cuáles eran mis raíces: sencillez y humildad transformadas, con harina y agua, en un sabroso y típico plato de orecchiette y maccheroncini con salsa. La experiencia que te propongo es meter las manos en la masa para aprender a preparar un plato típico de nuestra tradición, a elegir entre orecchiette, maccheroncini o sagne ncannulate.