Génova, a las faldas del Vesubio

Soy Chiara y estaré encantada de recibirte en mi cocina para compartir contigo una experiencia auténtica de la tradición de Campania. Durante el curso te explicaré cómo preparar la salsa a la genovesa, empezando por la elección de los ingredientes, pocos pero fundamentales, hasta las técnicas y los pequeños secretos para conseguir un resultado perfecto.

Juntos prepararemos los maltagliati hechos a mano, que aderezaremos con nuestra salsa genovesa, para crear un plato que encierra historia, paciencia y sabor. Cada fase será una ocasión para hablar del territorio y las tradiciones que hacen que esta receta sea tan especial. Para empezar la experiencia, tomaremos un croqué, mientras que terminaremos con un toque dulce con una tarta de frutas, para un final sencillo y auténtico.

¡Te espero!