Viaje gastronómico por la Sicilia vegetariana

Desde niña me ha apasionado la cocina y la comida, gracias a mi abuela, que adoraba cocinar, y a toda mi familia, a la que le encanta comer bien. Por eso decidí estudiar una carrera universitaria relacionada con la gastronomía. Seguí un itinerario multidisciplinar y holístico que abarcaba todos los aspectos del mundo de la alimentación. Me encanta cocinar para mi familia y para los demás, desde la elección de las recetas hasta la selección de los ingredientes. Me gusta experimentar y me apasionan especialmente la repostería y los productos de panadería. Investigo en antiguos recetarios y pregunto a mi alrededor, sobre todo a las señoras mayores, por sus recetas familiares. Sicilia, como toda Italia, posee un patrimonio gastronómico inestimable, cuyas recetas y preparaciones varían de una casa a otra, no solo entre ciudades y provincias. Esto permite al paladar degustar los mismos platos tradicionales con diferentes ingredientes, técnicas e historias.