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Barbara

Cesarina desde 2018

Plato fuerte: Risotto de marisco

Vivo en: Venecia

Idiomas hablados: Español, Italiano, Inglés

Bueno saberlo

Ofrezco alternativas vegetarianas

Barbara

Nuestra Cesarina Barbara abre con alegría las puertas de su preciosa casa veneciana, situada en una pequeña plaza muy pintoresca, en una zona céntrica, pero alejada del bullicio turístico. Le guiarán hacia una experiencia gastronómica dedicada a la tradición culinaria de la laguna. «Desde pequeña siempre me ha gustado aprender a cocinar los platos que mis abuelas preparaban con sabiduría: de hecho, mis abuelos regentaron restaurantes durante años, por lo que siempre he respirado el ambiente de la hospitalidad hacia los huéspedes. Me encanta cocinar para mis seres queridos y amigos y, con los años, me he especializado en los platos tradicionales venecianos, que me parecen especialmente variados y sabrosos, con recetas antiguas y valiosas». Sumergidos en las callejuelas de la laguna más famosa del mundo, tendrás la oportunidad de aprender un recorrido gastronómico atemporal, en el contexto mágico que solo la ciudad de Venecia puede ofrecer.

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Mis especialidades

  •  Bacalao mantecado con crostini
  •  Risotto de marisco
  •  Calamares a la parrilla

Experiencias

Opiniones

4.9
98 opiniones
Tuvimos una clase de cocina fantástica con Barbara en su acogedora casa en el distrito de Dorsoduro, en Venecia. Después de cruzar el Gran Canal, nos reunimos con ella frente a la Iglesia de San Barnaba y pasamos una tarde estupenda aprendiendo a preparar varios cicchetti clásicos utilizando sardinas, champiñones, tomates y gambas del mercado. Barbara nos mostró el secreto para lograr las sardinas frescas fritas más crujientes, cómo hacer un delicioso saor de gambas, sabrosos champiñones rellenos de bechamel, bruschettas llenas de color, textura y sabor, y unas albóndigas increíblemente ligeras y crujientes. Todo esto mientras disfrutábamos de vino local y agua con gas. Elegimos comenzar a las 3 p. m., lo cual fue perfecto, ya que los cicchetti nos llenaron tanto que nos saltamos la cena y optamos por visitar la exposición de Leonardo da Vinci en San Barnaba, seguida de un paseo en góndola y conos de gelato. ¡Qué día tan perfecto!

Traducido del Inglés

Tim & Charleen (Love2Chow) - 

¡Tomamos la clase de Cicchetti venecianos y Risotto de gambas con guisantes y calabacín con Barbara, la cual fue muy agradable! La enseñanza fue práctica y fácil de seguir. Aprendimos mucho sobre la importancia de los ingredientes y diversas técnicas. Los platos estaban superdeliciosos y ¡estamos ansiosos por recrearlos en casa! ¡Gracias por recibirnos en su hermoso apartamento! También disfrutamos conocer a su esposo y agradecemos sus maravillosas recomendaciones sobre el arte de Venecia. ¡Grazie mille!

Traducido del Inglés

Constance - 

¡Barbara, fue un placer conocerte! Gracias por permitirnos aprender a cocinar en tu hermosa casa. Eres una excelente cocinera y profesora. Tu pasión y don para la cocina brillan intensamente. Eres amable, atenta, profesional, muy buena oyente y comunicadora. Tu enseñanza fue excelente y fácil de seguir. Sigue haciendo lo que haces, absolutamente encontraste tu propósito en la vida y tu don. Gracias desde el fondo de nuestros corazones.

Traducido del Inglés

Lori & Bryan Hight  - 

Tomamos la clase de cocina de cicchetti con Barbara para aprender a preparar aperitivos tradicionales venecianos. ¡Lo pasamos muy bien! Más que una clase, se sintió como pasar tiempo con un familiar querido aprendiendo a preparar algunas de sus mejores recetas. Barbara explicó cada plato y las posibles variaciones de cada uno de los cuatro aperitivos. Además de guiarnos en cada paso, nos dio muchos consejos que seguro que utilizaremos en el futuro. ¡Estamos deseando preparar algunos de los aperitivos que aprendimos a hacer con Barbara! Recomendamos encarecidamente tomar cualquier clase de cocina que ella ofrezca.

Traducido del Inglés

Paul - 

Increíble experiencia con Barbara hoy como parte de un tour de compras en el Mercado de Rialto y una clase de cocina en casa de Barbara. Comida deliciosa, excelentes recomendaciones locales y mucha diversión en general. Muy recomendado.

Traducido del Inglés

Justin & Indresh - 

Dónde

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