Filomena
Cesarina desde 2025Plato fuerte: Orecchiette con salsa
Vivo en: Matera
Idiomas hablados: Italiano, Inglés, Español
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Cesarina Green
Filomena
En mi cocina solo utilizo ingredientes de primera calidad, cuidadosamente seleccionados de productores locales y preparados con esmero, siendo el ingrediente «principal» nuestro aceite de oliva virgen extra, elaborado con pasión y dedicación.No hay un plato que me represente de forma única, porque cada día del año trae consigo una especialidad diferente, creada en función de la disponibilidad estacional y de las materias primas del momento. El ingrediente que nunca falta es el amor: el que pongo al preparar y servir cada plato, para ofrecer una experiencia auténtica e inolvidable.
Mis especialidades
- Entrante con productos típicos, caciocavallo, capocollo, bruschette.
- Orecchiette con salsa
- Tarta
Experiencias
Cursos de cocina (12)
Opiniones
5.0
6 opiniones
- ¡Qué momento atemporal! ¡Filomena y su familia tienen una acogida excepcional! Después hicimos ravioles y tagliatelle magníficos en un ambiente genial entre música, humor y buen humor. La comida con la familia de Filomena es un momento único. Se lo recomiendo a todos los que pasen por allí.
- Lo pasamos genial y también aprendimos mucho, fue lo mejor de nuestro viaje a Italia. Filomena y su familia fueron muy acogedoras y encantadoras. Nos encantó aprender a hacer pasta según las tradiciones familiares de Filomena, pero aún más nos encantó la conexión y la deliciosa comida que compartimos. Me alegro mucho de que hayamos reservado esto para nuestra última noche en la zona.
- ¡Nos encantó absolutamente nuestra clase de cocina con Filomena! Durante la lección, preparamos ravioles de espinacas, tagliatelle fresco y un delicioso tiramisú. Puede sonar un poco atrevido, pero fue honestamente la mejor comida que tuvimos durante toda nuestra estancia en Italia. Filomena y su familia fueron increíblemente hospitalarios. Toda la experiencia superó con creces nuestras expectativas de cómo sería una clase de cocina: nos sentimos más como miembros de la familia que como estudiantes. Tengan en cuenta que la clase no tiene lugar en Matera, sino en Montescaglioso, un encantador pueblo pequeño a unos 20 km de distancia. Definitivamente vale la pena el viaje, y recomiendo preguntar a Filomena sobre la posibilidad de que los recojan si no tienen coche. ¡Muy recomendado!
- Estábamos muy emocionados al tocar el timbre en casa de Filomena, ya que era la primera vez que asistíamos a una cena en casa de alguien. No podríamos habernos sentido más bienvenidos. ¡Filomena y su familia fueron muy amables y cálidas! Aprendimos a hacer tagliatelle fresco, tal como lo hacía su madre. Tanto ella como sus hijas fueron muy serviciales. ¡Y el resultado, acompañado de su propia salsa de tomate y salchichas típicas de la región, estaba delicioso! Filomena había preparado varios tipos de antipasto antes de que llegáramos. También ayudamos a cortar un queso local delicioso. Todos los platos estuvieron realmente buenos. ¡Agradecimos esta fantástica oportunidad de cenar con la encantadora familia de Filomena y aprender sobre las tradiciones locales! Es fantástico cuando la gente abre las puertas de su casa así. ¡Nuestras más sinceras recomendaciones! ❤️
- Qué hermosa familia y experiencia. No podría haber esperado más. Me hicieron sentir como en familia. Sí, todavía existen personas buenas y amables. Y se encuentran en la cocina de Filomena.
Traducido del Francés•
Guillaume - mayo 2026
Traducido del Inglés•
Molly Baab - abril 2026
Traducido del Inglés•
ALEKSANDRA - abril 2026
Traducido del Inglés•
Mona & Alf-Erling - marzo 2026
Traducido del Italiano•
William Lee - noviembre 2025