Cuciniamo insieme gli arancini siciliani

Ciao, sono Mario. Insegno in una scuola media in provincia di Bergamo, ma sono originario della Sicilia, da cui sono partito nove anni fa. Cucino piatti tipici siciliani per mantenere vivo il legame con la mia terra e con i ricordi della mia infanzia, fatti dei profumi delle ricette di mia nonna la domenica mattina. Quando preparo un nuovo piatto non cerco le ricette online: preferisco chiamare le mie zie e farmi raccontare i segreti di famiglia. Amo portare in tavola i sapori autentici della Sicilia, unendo precisione e creatività, anche grazie ai miei studi di ingegneria. Preparo specialità come arancini, pasta fresca, involtini di melanzane, focaccia messinese, parmigiana, anelletti alla palermitana e cannoli siciliani fatti a mano, oltre a dolci tradizionali come granite e brioche.