Pizza fatta in casa alle pendici dell’Etna

Sono Grazia e vengo da una famiglia di veri appassionati di cucina: mio papà è pasticcere, e grazie a lui ho imparato tanti segreti e ricette della pasticceria tradizionale siciliana.  Adoro mettere le mani in pasta: dalle pizze fritte (che in Sicilia chiamiamo siciliane) alle zeppole di riso con il miele, dalla pizza cotta nel forno a legna alla pasta fresca fatta in casa – come tagliatelle e maccheroni al ferro. Ma non solo dolci: mi piace preparare anche i grandi classici della tradizione salata, come la caponata, la parmigiana e tanti altri piatti tipici che raccontano la storia e i sapori della mia terra.