Corsi di cucina
Pizza fritta e crispelle: crema, biscotti e aperitivi
5.0
Cinzia
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Una variante gustosa ma leggera, sono le pizze fritte: salate con tuma (un formaggio siciliano che si usa anche per le pizze chiuse) e olive e se volete cipollina fresca. La versione dolce ha lo stesso impasto, ma dentro ha un cuore di ricotta lavorato, come la ricotta del cannolo siciliano. In più avrete la possibilità di assaggiare degli aperitivi accompagnati da un prosecco tipico dell’Etna. Se poi siete golosi, prepareremo una crema di mascarpone e yogurt, insaporito con del passito, e accompagnato dagli antichi biscotti alla ‘ciciulena’, semi di sesamo. La tradizione, tuttavia, consiglia di terminare il menù con le crispelle di riso al miele, al cui impasto si inserisce la scorza di limoni e arance! Le lavorazioni della pasta sono rigorosamente a mano, alzate maniche e su grembiule.
Recensioni
5.0
5 recensioni
- A perfect experience for hands on learning with a local who cares about sharing her passion for cooking! It was a delight to spend hours with Cinzia sharing our love for Sicilian food and culture. She went out of her way to make sure I had what I needed to be able to do the same back at home. Grazie!!
- Had a great time with Cinzia Abate and her family. Made us feel like part of the family. The food was delicious as well. Thank you for the great time
- We’ve had an amazing experience. It was so lovely and really felt as we were visiting a family member. The food was delicious. Cinzia was super friendly and a wonderful host.
- Cinzia was a lovely and very welcoming host. She made sure we felt at home in her home. The cooking class was so relaxed and she explained it all in simple steps, that it was nearly impossible to go wrong. She also told us some funny personal stories and let us taste some sicilian specialities. We (3 friends) would absolutely recommend her as a hostess. We left her home with a warm feeling and especially with a full stomach.
- What an amazing and unique experience! Cinzia and Mauritzio were so lovely and welcoming. They prepared a wide variety of traditional Sicilian dishes and were very generous with the portion sizes as well as with the drinks. And best of all everything tasted sooo delicious :). We will keep this evening in our memories for sure and can absolutely recommend these two. Thanks again for the lovely evening.
Paola - ottobre 2023
Scott W. - agosto 2023
Kat - gennaio 2023
J Cheuk - gennaio 2023
Katharina & Jonas - ottobre 2022
299,00 € per ospite
(150,00 € per bambino)
299,00 € per ospite
299,00 € per ospite
150,00 € per bambino
Dove
Cinzia
Cesarina dal 2022Città: Aci Castello Lingue: Italiano e Inglese"La nostra cucina si ispira alle più antiche ricette siciliane, utilizzando i prodotti reperibili secondo stagione e le conserve preparate secondo le ricette delle antiche massaie siciliane. I nostri piatti forti sono: risotto stagionato con frutti di mare, pasta con uova di pesce spada, gnocchetti fatti in casa al tartufo; ruota di pesce spada al forno, involtini di alici al forno, insalata di tonno rosso con patate,calamari ripieni, tonno alla cipolla, seppie all'etna bianco; bomboloni fritti con creme siciliane di pistacchio, mandorla e nocciola, cannolo scomposto alla ricotta e tante altre prelibatezze".
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