Sapori di Napoli: pasta e patate e parmigiana

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Vi apro le porte della mia cucina per condividere con voi due grandi classici della tradizione napoletana, preparati proprio come mi sono stati tramandati dalla mia famiglia.

Insieme realizzeremo una cremosa pasta e patate, uno dei piatti simbolo della cucina partenopea, semplice ma ricco di gusto e di ricordi. Poi ci dedicheremo alla parmigiana di melanzane: ogni famiglia napoletana custodisce la propria ricetta e io vi insegnerò quella di mia madre, una versione leggera ma incredibilmente ricca di sapore, capace di esaltare al meglio gli ingredienti della nostra terra. Mentre cucineremo, ci rilasseremo sorseggiando un calice di ottimo vino campano e vi racconterò curiosità, tradizioni e piccoli segreti che rendono queste ricette così speciali.