Voi la preparate e la mangiate: la parmigiana di melanzane

Visitare  il centro storico di Napoli significa attraversare venti secoli di storia. Le strade, le piazze, le chiese, i monumenti, gli edifici pubblici e i castelli costituiscono uno scrigno di tesori artistici e storici. E i profumi dei suoi piatti sono l’introduzione ideale a un luogo che può davvero incantare chiunque.  Si rimani incantati anche entrando nel palazzo Settecentesco, con scalone vanvitelliano, nel cuore della città, dove vi è l'appartamneto di Francesco, il nostro Cesarino.  La sua forte curiosità per l'arte culinaria e l'incontro con sua moglie, anche lei amante del buon cibo, lo ha portato da sempre a sperimentare nuove ricette, senza mai dimenticare l'amore e il legame per le tradizione gastronomiche locali. Come il ragù sempre presente al pranzo della domenica, perché per i napoletani non è domenica senza, e il sapore del mare nei piatti delle ricette estive: sempre fresche, leggere e delicate.