Maurizio
Cesarina dal 2023Piatto forte: Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
Vivo a: Catania
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Maurizio!
La mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.
Le mie specialità
- Salumi/formaggi locali con marmellate al peperoncino e ai fichi
- Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
- Pasta al pesto di mandorla e basilico
Esperienze
Corsi di cucina (3)
Recensioni
5.0
23 recensioni
- Had such an awesome time at Maurizio's house for the cooking course. He welcomed me into the place and was very communicative about finding the place. Lots of laughter and clear instruction on how to make pasta and the sauces. So much food, wine and was the perfect end to my Sicily trip. Was such a pleasure to be in someone's home and see their passion for cooking.
- Maorizio is an interesting fellow, a mudician and cook. We had a very nice experience cooking with him two vegetable appetizers, and a special recepy of pork loin that he created. Everythibg was very tasety, and the atmosphere was very pleasant.
- We had a wonderful day of cooking with Maurizio. He involved all four us and cooking from scratch made eating it so much more enjoyable, especially for the kids, who even ate eggplant! Maurizio was patient, humourous and welcoming throughout and it was a great family bonding experience in Catania.
- This experience was more than awesome. Maurizio showed us how to prepare 2 kind of pasta and tiramisu and in my opinion all of them were bests meals we ate in Catania! I love Maurizio's sense of humour and his stories. This is something we will remember for a long time. Maurizio speaks English very well so there were no language barrier. Definitely I would recommend him and for sure do it again. Grazie Maurizio!!
- Great experience with Maurizio who is way more than just a good cook. Glad to have met you and till another time :)
Claire - maggio 2025
Rachel - aprile 2025
Catherine - aprile 2025
Mateusz - aprile 2025
Margot & Pierre - marzo 2025