Prepareremo assieme la regina indiscussa delle zuppe Toscane: La Ribollita. Assaporeremo la storia di questo piatto rurale, povero e squisito che è divenuto, nel tempo, l'icona della toscanità. Un piatto povero ma sano e robusto adatto ad un pubblico vastissimo perchè è possibile renderlo vegano senza nulla sottrarre al suo tipico sapore. Ci immergeremo nella Toscana e nelle sue radici fatte di semplicità, di valorizzazione degli ingredienti e di sapori unici che scolpiscono segni indelebili nella memoria.

Sua maestà "La Ribollita”

Nel nostro home restaurant immenso nella campagne di san Gimignano I piatti vengono preparati con prodotti a km 0 raccogliendoli direttamente dal nostro orto e pollaio, dove nella nostra cucina avviene la magia. I piatti che cucineremo saranno tipici della tradizione toscana; crostini di patè di fegato e misti, tagliatelle alla campagnola realizzate con uova delle nostre galline ruspanti e prodotti del dell’orto: zucchine, melanzane e cipolla.A concludere realizzeremo il tiramisù realizzato anch’esso con uova delle nostre galline. Il tutto sarà contornato da una delle più belle vedute che si posso trovare in zona.Vi aspettiamo all’home restaurant la Barbarella!