Durante questa cooking class imparerete le tecniche e la preparazione di alcune ricette titpiche della cultura gastronomica italiana sotto forma di conserve, per allungare la vita ai prodotti e degustare, anche fuori stagione, sapori, profumi intensi e particolari,A seconda della stagionalità dei prodotti le ricette cambiano: dal tipico ''Tonno del Chianti '', una conserva a base di carne bianca sotto olio con erbe e spezie toscane, da consumare con i tradizionali fagioli al fiasco o verdure di stagione; alla confettura di cipolle di ''Certaldo'', dal gusto dolce, facilmante amabile, poi le verdure sott'olio miste, pomodorini confit, liquori ,limoncello...tutti prodotti tradizionali del territorio a Km 0, bio e di prima qualità.

Conserve e confetture fatte in casa

Un grande classico della cucina tradizionale Toscana: i Tortelli! Li propongo in 2 versioni molto apprezzate, con un doppio ripieno realizzato con prodotti Bio del nostro orto! Durante il corso realizzeremo insieme in nostri Tortelli, ed i loro sughi, per poi condividere insieme il piacere dell'assaggio! Vi aspetto!!

Tortelli Toscani ai 2 ripieni | Cooking Class

Corso di pasta fresca tirata a mano con la tradizionale "Chitarra", l'esperienza comprende la preparazione di un primo piatto e di un dessert, e a seguire degusteremo insieme i piatti preparati godendo di un'esperienza completa di vera tradizione!

Ricette di Famiglia | La tradizione in tavola

Potrete gustare una cena tipica toscana e scoprire i segreti di alcune ricette.

Un tuffo culinario in toscana

Vieni a scoprire i segreti della pizza e focaccia toscana in un corso di cucina unico, immerso nella bellissima campagna di Cortona. Imparerai a fare l'impasto, a stenderlo e a condire la pizza secondo la tradizione toscana. La focaccia, invece, sarà farcita con ingredienti tipici della zona, come la salsiccia di cinghiale e il pecorino toscano. Inoltre, potrai gustare il tutto accompagnato da ottimo vino locale.

Pizza e focaccia toscana

Il corso di cucina nella mia casa a Cortona offre l'opportunità di imparare a preparare un vero e proprio menù Toscano: deliziose bruschette, pappardelle e cantucci toscani, i piatti tipici della regione.I partecipanti avranno la possibilità di conoscere gli ingredienti e le tecniche necessarie per realizzare queste specialità, sotto la guida di esperti chef locali. Una volta completato il corso, i partecipanti potranno gustare le loro creazioni e portare a casa nuove competenze culinarie!Vi aspetto a casa mia!

Menù Toscano con 3 portate

Pappardelle, maltagliati e tagliolini 

Coopereremo insieme a casa mia, in un vecchio convento in campagna tra ulivi e vigneti a cucinare con tanta spensieratezza e collaborazione per un pranzo delizioso ricco di racconti e conoscenza.Dopo pranzo e' possibile una passeggiata fino al Belvedere o un po' di relax nel parco dei tigli.Vi aspetto con gioia Paola

Cucinare con amore 

Prepariamo insieme i Pici... tanta manualità e tradizione c'è da darsi da fare... e il migliaccio, antico dolce con farina di castagne adatto alla stagione invernale e al territorio ricco di castagni. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino.Vi aspetto in questa bellissima location sulle colline del chianti nell'affascinanante silenzio del convento tra ospitalita' profumi e bellezza.Grazie P.

Allegria in cucina

Vi aspetto in un angolo di paradiso, immerso nella natura della meravigliosa Toscana a due passi da Siena, una delle città più belle di questo territorio. Una location perfetta circondata dalle colline senesi, dove amo accogliere i miei ospiti e proporre piatti tipici della mia terra.Durante questa cooking class, vi insegnerò a preparare tre classiche ricette toscane, seguendo le ricette di famiglia. Impareremo a preparare il pane toscano e a farcire i crostini con prodotti biologici, scopriremo come si realizzano i pici, un formato di pasta fresca lunga, spesso a forma di grosso spaghetto, con un sugo all'aglione, un tipo di aglio particolarmente aromatico coltivato in Toscana e completeremo il nostro menù con la torta rustica alle mele.Vi aspetto tre le colline senesi!